Sandwiches: Saure Gurke mit Erdnuss-Senf und Bergkäse. Außerdem: Birne mit Walnüssen und weißer Bohnencrème

SandwichHerr Caprese hatte sich ein Buch über Sandwiches gekauft. Tagelang vernachlässigte er seine Arbeit. Er las nur noch in diesem Buch. Eines Tages stand er vor meiner Tür. Mit einem Hundeblick schaute er mich an. Ich bat ihn herein. Kurze Zeit später saßen wir gemeinsam am Tisch. Er biss in sein Sandwich mit Birne, Walnüssen und weißer Chili-Bohnencrème. Dabei summte er ein italienisches Lied. Die Welt war wieder in Ordnung.


Anmerkungen:

Wie das Sandwichbrot gebacken wird, erklärt Herr Grün hier.
Das Sandwich Birne mit Walnüssen und weißer Bohnencrème ist vegan.

 

Zutaten für ein Sandwich Saure Gurke mit Erdnuss-Senf und Bergkäse

1 Scheibe Bergkäse (mit mikrobiellen Lab hergestellt)

1 Glas saure Gurkenhappen

2 EL Senf

2 EL Erdnusscreme

1 rote Zwiebel

schwarzer Pfeffer, Salz


Zubereitung

Erdnusscreme und Senf vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Crème auf die untere Sandwichscheibe streichen. Mit Gurken belegen. Darauf eine Scheibe Käse und obenauf ein paar Zwiebelringe. Und on top eine Sandwichscheibe.


Zutaten für ein veganes Sandwich Birne mit Walnüssen und weißer Bohnencrème

1 Dose weiße Riesenbohnen

1 Birne

3 Walnüsse (6 Walnusshälften – am besten französische, frisch aus der Schale:)

1 Chilischote

1 EL (gutes) Öl Ihrer Wahl

Salz, schwarzer Pfeffer


Zubereitung

100 g weiße Bohnen pürieren und mit etwas gehackter Chilischote, Salz, Pfeffer und Öl vermischen. Die Birne in Scheiben schneiden. Reichlich Crème auf die untere und die obere Sandwichscheibe streichen. Mit Birnenscheiben belegen. Die Walnüsse darauf drapieren. Und nun noch die dick eingecrèmte Sandwichscheibe obenauf. Fertig! So mag es Professor Caprese am liebsten.

Gutes Gelingen und ein fröhliches Sandwichessen mit netten Menschen

Viele Grüße von Herrn Grün

Kommentare

  1. Julia meint

    Wenn Herr Caprese das nächste Mal klingelt, geben Sie doch Bescheid, Herr Grün, dann komm ich auch vorbei, denn diese Sandwiches klingen wunderbar!

  2. Andrea meint

    Hallo Herr Grün,
    kann ich die Sandwiches für meine Mittagspause morgen bestellen? Das mit dem Käse würde ich noch kurz in den Backofen geben, damit der Käse schmilzt, glauben Sie, das funktioniert? Birne mit Bohnencreme… köstlichst… meine Nachkoch- und Ausprobierliste wird immer länger 🙂 Grüße von Andrea

  3. Gräfin Oerindur meint

    Sehr verehter Herr Grün, ob mit oder ohne Grünzeug, grün hinter den Koch-Ohren sind Sie sicher nicht, aber grün bin ich Ihnen und Ihren feinen Ideen auf jeden Fall: vielen Dank für all die guten Dinge, die mit Kochlöffel oder Zeichenstift aus Ihnen sprudeln.

Trackbacks/ Pingbacks

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.