Kürzlich kaufte ich mir ein Buch, in dem unter anderem beschrieben wurde, wie man Karamellcrème selber herstellen kann. Ein tolles Rezept. Allerdings sollte die Melange aus Milch, Zucker und anderen Ingredienzien circa drei Stunden auf dem Herd köcheln. Oje. Das war mir aber doch zuviel Zeit. Ich beschloss die Sache zu verkürzen und entwickelte eine andere Crème. Das Ergebnis hatte ich dabei vor Augen. Heute möchte ich Ihnen diese gesalzene Karamellcrème vorstellen. Ich denke, sie schmeckt auf Eis, in Tortencrèmes, auf Salzgebäck … es gibt da sehr viele Möglichkeiten.
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