Kommentare zu: Backpulver, Weinstein oder Natron? Der Backtriebmitteltest im Herr Grün Kochlabor https://www.herrgruenkocht.de/backpulver-weinstein-oder-natron-der-backtriebmitteltest-im-herr-gruen-kochlabor/ Herr Grün kocht. Natürlich. Vegetarisch und vegan. Tue, 11 Jul 2017 14:47:09 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Von: Herr Grün https://www.herrgruenkocht.de/backpulver-weinstein-oder-natron-der-backtriebmitteltest-im-herr-gruen-kochlabor/#comment-3459 Tue, 11 Jul 2017 14:47:09 +0000 http://www.herrgruenkocht.de/?p=1669#comment-3459 Als Antwort auf Albert.

Hallo Albert!° Ich habe Kaisernatron verwendet:) Viele Grüße – Herr Grün

]]> Von: Albert https://www.herrgruenkocht.de/backpulver-weinstein-oder-natron-der-backtriebmitteltest-im-herr-gruen-kochlabor/#comment-3446 Sun, 09 Jul 2017 18:12:33 +0000 http://www.herrgruenkocht.de/?p=1669#comment-3446 Hallo Herr Grün,

schön, dass Sie so interessante Themen aufgreifen. Danke.

Zu Ihrem Backtriebmittel-Test habe ich eine Frage.
Haben Sie “chemisches Natron” oder Naturnatron verwandt ?
Und gibt es da einen spürbaren Unterschied ?

Herzliche Grüße

Albert

]]> Von: Herr Grün https://www.herrgruenkocht.de/backpulver-weinstein-oder-natron-der-backtriebmitteltest-im-herr-gruen-kochlabor/#comment-2396 Sat, 05 Nov 2016 13:45:45 +0000 http://www.herrgruenkocht.de/?p=1669#comment-2396 Als Antwort auf Dieter.

Lieber Dieter! Du hast recht, im Backpulver ist auch Natron. Ich denke auch, dass zusätzliches Natron den Effekt erhöht. Also – da ist meine Erfahrung. Vielen Dank und viele Grüße – Herr Grün

]]> Von: Dieter https://www.herrgruenkocht.de/backpulver-weinstein-oder-natron-der-backtriebmitteltest-im-herr-gruen-kochlabor/#comment-2382 Sat, 29 Oct 2016 10:57:17 +0000 http://www.herrgruenkocht.de/?p=1669#comment-2382 Lieber Herr Grün,
der Test ist äußerst interessant, das Ergebnis hat mich tatsächlich sehr überrascht. Der Grund dafür: handelsübliches Backpulver IST Natron (=Natriumhydrogencarbonat) plus Säurerungsmittel in Salzform (idR Biphosphate); letztere sollen die Zugabe von Zitronensäure/Essig/Buttermilch/ etc. Üüberflüssig machen, um das Natron “anzustoßen”. Auch ich gebe immer noch etwas zusätzliches Natron + Säure zu, um den Trieb zu verstärken. Wenn Natron allene einen geschmacklichen Unterschied zeigt, kann das eigentlich nur an den Biphosphaten liegen. Werde ich mal ausprobieren.
LG Dieter

]]> Von: Herr Grün https://www.herrgruenkocht.de/backpulver-weinstein-oder-natron-der-backtriebmitteltest-im-herr-gruen-kochlabor/#comment-2329 Fri, 07 Oct 2016 11:14:23 +0000 http://www.herrgruenkocht.de/?p=1669#comment-2329 Als Antwort auf Nicole.

Liebe Nicole! Oh – du bist aber streng zu mir:) Im Ernst – der Artikel ist schon älter und mittlerweile habe ich viele zusätzliche Erfahrungen machen können. Ich verwende eigentlich nur noch Backpulver Reinweinstein von Alnatura (keine bezahlte Werbung:). Damit habe ich die besten Erfahrungen gemacht. Du hast recht – es gibt viele andere Varianten und auch die Wirkzeit spielt eine Rolle. Ich werde den Artikel bald überarbeiten und auch deine Erfahrungen und Anmerkungen mit einbeziehen, wenn das für dich okay ist:)? Finde ich toll, dass du so experimentierfreudig bist. Super!! Viele Grüße aus dem Kochlabor – von Herrn Grün

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