Kommentare zu: Karamell Panna cotta Siciliana https://www.herrgruenkocht.de/karamell-panna-cotta/ Herr Grün kocht. Natürlich. Vegetarisch und vegan. Thu, 17 Jul 2014 10:51:05 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Von: Herr Grün https://www.herrgruenkocht.de/karamell-panna-cotta/#comment-516 Thu, 17 Jul 2014 10:51:05 +0000 http://www.herrgruenkocht.de/?p=798#comment-516 Als Antwort auf Frau Herzblut.

Liebe Frau Herzblut! Mit Gelatine arbeite ich ja nicht, weil die Panna cotta dann nicht vegetarisch wäre:) Agar Agar kann schon etwas tückisch sein, weil jedes Produkt anders ist. Ich verwende gerne das von Arche, mit dem ich gute Erfahrungen gemacht habe. Man sollte aber auf jeden Fall eine Gelier-Probe (EL auf Teller geben) machen. Viele Grüße von Herrn Grün

]]> Von: Frau Herzblut https://www.herrgruenkocht.de/karamell-panna-cotta/#comment-515 Wed, 16 Jul 2014 11:16:39 +0000 http://www.herrgruenkocht.de/?p=798#comment-515 Lieber Herr Grün,
das sieht sehr köstlich aus. Durch meine Vorliebe für italienisches Essen gehört Panna Cotta zu meinen Lieblingsdesserts. Bei Frau Herzblut gibt es zwei andere Panna Cotta Varianten: Rosen Panna Cotta mit grünem Tee und Kardamom-Panna-Cotta auf Granatapfel. Allerdings mit Gelantine. Wie klappt der Ersatz mit Agar Agar? Meine ersten Erfahrungen damit waren eher suboptimal …

Herzliche Grüße,
Frau Herzblut

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