Kommentare zu: Kurkuma-Orecchiette Giraffa mit geschmorten Zwiebeln, frischem Rosmarin, roter Peperoni, Tomaten und Kalamata-Oliven https://www.herrgruenkocht.de/kurkuma-orecchiette-giraffa-mit-geschmorten-zwiebeln-roter-peperoni-und-kalamata-oliven/ Herr Grün kocht. Natürlich. Vegetarisch und vegan. Mon, 05 Jul 2021 16:33:10 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Von: Herr Grün https://www.herrgruenkocht.de/kurkuma-orecchiette-giraffa-mit-geschmorten-zwiebeln-roter-peperoni-und-kalamata-oliven/#comment-7739 Mon, 05 Jul 2021 16:33:10 +0000 https://www.herrgruenkocht.de/?p=13999#comment-7739 Als Antwort auf Angelika Camus.

Liebe Angelika! es kommt natürlich darauf an, wie hoch Sie den Teig über den Knauf ziehen. Davon ist die Dicke abhängig. Diese Orecchiette sind tatsächlich etwas fester – was ich aber sehr mag. Ich finde, man muss es als Gesamtkonzept betrachten.-)) Viele Grüße – Herr Grün

]]> Von: Angelika Camus https://www.herrgruenkocht.de/kurkuma-orecchiette-giraffa-mit-geschmorten-zwiebeln-roter-peperoni-und-kalamata-oliven/#comment-7730 Sat, 03 Jul 2021 12:47:40 +0000 https://www.herrgruenkocht.de/?p=13999#comment-7730 Lieber Herr Grün,
uii …. wieder ein neues Rezept – herrlich. Aber sagen Sie, sind die Orecchiette bei Ihnen fluffig bzw. richtig weich? Der Teig ließ sich wunderbar verarbeiten, war schön geschmeidig. Doch mir waren die Orecchiette zu bissfest, fast ein bisschen gummiartig. Vielleicht müsste ich sie in dünnere Scheiben als 1 cm schneiden? An der Kochzeit kann’s nicht liegen, die waren länger als 3 Min. im Topf. Farblich sah’s jedenfalls toll auf dem Teller zu den geschmorten Tomaten und den Oliven aus … und war dennoch ein sehr leckeres Mittagsessen.
Lieben Gruß Angelika

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