Kommentare zu: Mangold mit Spaghetti und Sauce Cici (Senf, Zitronen, Kapern)

Von: Herr Grün

Herr Grün — Mon, 14 Sep 2020 08:35:40 +0000

Liebe Sabine! Mh – das kann viele Gründe haben. ich verwende lediglich gesalzene Kapern. Daran könnt es vielleicht gelegen haben. Mh – das mit den Mangoldstücken weiß ich leider nicht mehr. Gedanken, die weit zurückliegen:-)) Machen Sie es doch einfach so, wie Sie möchten:-) Viele Grüße – Herr Grün

Von: Sabine Zimmermann

Sabine Zimmermann — Mon, 17 Aug 2020 16:47:30 +0000

Lieber Herr Grün, ich habe heute dieses Gericht ausprobiert und befürchte, ich habe etwas falsch gemacht, die Sauce war sehr sauer und hat nicht wirklich mit dem Mangold harmoniert. Könnte es an den in Essig eingelegten Kapern liegen? Sollte man lieber die gesalzenen nehmen? Unklar geblieben ist mir auch, warum man die Mangold-Stiele nicht in Stücke schneiden soll. Nur wegen der Optik? Oder gibt es einen anderen Grund? Danke für Aufklärung!

Von: Herr Grün

Herr Grün — Sun, 29 Dec 2019 20:21:32 +0000

Als Antwort auf Astrid.

Liebe Astrid! Das freut mich sehr… und ich freue mich über das ‘uns’:-) Fühle mich geehrt:-) Viele Grüße – Herr Grün

Von: Astrid

Astrid — Sat, 28 Dec 2019 21:54:06 +0000

Lieber Herr Grün, dieses Rezept hat uns durch das Jahr 2019 begleitet und wir haben es heute noch einmal mit dem letzten Mangold des Jahres aus dem Garten gefeiert. Herzlichen Dank dafür!
Astrid

Von: Steffi

Steffi — Sun, 11 Oct 2015 18:17:43 +0000

Ganz, ganz lecker, Herr Grün. Ich hatte leider nicht genug Sojasahne und habe dummerweise mit Sojajoghurt verlängert – das war keine gute Idee, viel zu säuerlich. Das hätte man sich auch denken können… nun ja, ich rettete die Soße mit Einsatz einiger Teelöffel weißes Mandelmus. Das hat die Säure wieder etwas rausgenommen. Entschuldigung, dass ich da so einen Pfusch betrieben habe! Aber geschmeckt hat es letztlich sehr gut. Und das nächste Mal nach Originalrezept, versprochen!

Viele Grüße
Steffi