Kommentare zu: Spargel mit Estragon-Orangen-Sauce und kleinen Kartoffelklößen https://www.herrgruenkocht.de/spargel-mit-estragon-orangen-sauce-und-kleinen-kartoffelkloessen/ Herr Grün kocht. Natürlich. Vegetarisch und vegan. Fri, 05 Jun 2026 07:11:43 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 Von: Herr Grün https://www.herrgruenkocht.de/spargel-mit-estragon-orangen-sauce-und-kleinen-kartoffelkloessen/#comment-4699 Mon, 07 May 2018 09:26:14 +0000 http://www.herrgruenkocht.de/?p=2225#comment-4699 Als Antwort auf Sybil.

Liebe Sybil! Vielen Dank:-) Das Ei ist nun auch in der Zubereitung enthalten. Viele Grüße – Herr Grün

]]> Von: Sybil https://www.herrgruenkocht.de/spargel-mit-estragon-orangen-sauce-und-kleinen-kartoffelkloessen/#comment-4640 Mon, 23 Apr 2018 17:15:28 +0000 http://www.herrgruenkocht.de/?p=2225#comment-4640 Guten Tag Herr Grün,
auch dieses Rezept ist ganz hervorragend.
Das Ei aus der Zutatenliste für die Klöße sollte noch in der Zubereitung erwähnt und verwendet werden.
Beste Grüße aus München, Sybil

]]> Von: Herr Grün https://www.herrgruenkocht.de/spargel-mit-estragon-orangen-sauce-und-kleinen-kartoffelkloessen/#comment-2994 Fri, 14 Apr 2017 15:59:16 +0000 http://www.herrgruenkocht.de/?p=2225#comment-2994 Als Antwort auf Alex.

Liebe Alex! Estragon ist en tolles Gewürz/Kraut. Ich mag es sehr. Hier in Hamburg bekommt man es in einigen Supermärkten – und natürlich auf dem Wochenmarkt- frisch. Viele Grüße und schöne Feiertage von Herrn Grün:)

]]> Von: Alex https://www.herrgruenkocht.de/spargel-mit-estragon-orangen-sauce-und-kleinen-kartoffelkloessen/#comment-2980 Thu, 13 Apr 2017 13:23:35 +0000 http://www.herrgruenkocht.de/?p=2225#comment-2980 Sehr lecker! Ich finde, es wird viel zu wenig mit Estragon gekocht. Dabei bringt er doch
so ein tolles Aroma mit. Und da Spargel kaufen ja per se schon glücklich macht (gleich 3 Bund habe ich vom Einkauf mit nach Hause gebracht ), hatte das Gericht bei mir eine ganz ähnliche Wirkung wie bei Herrn Grün und Professor Caprese.
Ich war allerdings faul und habe lediglich Salzkartoffel zu Spargel und Sauce gekocht…
Für die Sauce habe ich getrockneten Estragon verwendet, weil es mir noch nie so recht gelungen ist, Estragon in kochrelevanten Mengen auf der Fensterbank zu ziehen. Außerdem hat getrockneter Estragon ein intensiveres Aroma; bei mir hat 1TL davon gereicht.
Bio-Orangen sind bei uns immer so klein, dass 2 keine 175ml ergeben. Musste mit einer 3. Orange nachhelfen, da sich bei nur 150ml kein deutlicher Orangengeschmack ergab. Vielleicht lag das aber auch an der Qualität.
Nachgesüßt habe ich vorsichtshalber mit neutralem Agavendicksaft, da Honig ja ganz unterschiedlich schmecken kann und nicht jeder zu allem passt.
Das Ergebnis konnte man sich schmecken lassen! Danke für das schöne Rezept!

Liebe Grüße von Alex

]]> Von: Herr Grün https://www.herrgruenkocht.de/spargel-mit-estragon-orangen-sauce-und-kleinen-kartoffelkloessen/#comment-1167 Thu, 04 Jun 2015 10:21:21 +0000 http://www.herrgruenkocht.de/?p=2225#comment-1167 Als Antwort auf Ulla Busch.

Vielen Dank:) … und Grüße nach Illingen:)

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