Kommentare zu: Veganen Sahnemeerrettich selber herstellen

Von: Geschmorte Petersilienwurzel mit Meerrettich-Schaum

Geschmorte Petersilienwurzel mit Meerrettich-Schaum — Fri, 08 Jan 2021 10:48:38 +0000

[…] erfahrt ihr übrigesn, wie man veganen Sahne-Meerrettich selber herstellen […]

Von: Herr Grün

Herr Grün — Sun, 20 Sep 2015 16:17:26 +0000

Als Antwort auf Grosch-Rieck, Dagmar. Liebe Dagmar! Auf der Herr Grün Seite gibt es ein Rezept für Sahnemeerrettich.Sie können die Sahne durch Soya Cuisine ersetzen und erzielen einen fast gleichen Effekt. Nun können Sie diesen Sahnemeerrettich für gekochtes Gemüse oder Salate (zum Beispiel Sellerie) verwenden. Oder Sie pürieren Rote Bete mit dem Meerrettich - das ergibt einen Brotaufstrich. Die Möglichkeiten sind ja fast grenzenlos:) Viele Grüße und gutes Gelingen – Herr Grün

Von: Petra

Petra — Sat, 19 Sep 2015 15:16:22 +0000

Als Antwort auf Grosch-Rieck, Dagmar.

Hallo Dagmar,

habe Deine Frage gerade durch Zufall entdeckt. Vielleicht hilft Dir meine Variante ( wenn der Meerrettich noch fest ist)

Ich raspele den Meerrettich grob (besser gesagt…meine Küchenmaschine…dabei schön abwenden oder eine Schwimmbrille aufsetzen) und mische ihn mit einer Mischung aus 1 TL Salz, 2 EL Essigessenz und 8 Esslöffeln Apfelsaft. Dann ganz fest in kleine Gläser drücken und eventuell mit etwas Essigmischung auffüllen, damit alles bedeckt ist.
Die Gläser bewahre ich im Nullgradfach meines Kühlschranks auf und entnehme die für meine Rezepte nötigen Mengen. Hält sich sehr lange.
Gruß Petra

Von: Grosch-Rieck, Dagmar

Grosch-Rieck, Dagmar — Mon, 14 Sep 2015 11:56:14 +0000

Hallo, Herr Grün!
Ich bin über Ihr Rezept gestolpert und hoffe, Sie können mir weiterhelfen:
Habe 1kg Meerrettich bekommen und suche nach einem veganen Rezept um diese große Menge zu verarbeiten. Evtl ein Brotaufstrich oder etwas mit längerer Haltbarkeit für einen 1-Personen-Haushalt oder als nette Geschenkidee im Glas…?!
Bin gespannt auf Ihre Ideen!
LG, Dagmar