Übrigens könnte man versuchen, zu dem Teig etwas rote Linsen hinzuzufügen, fällt mir so ein…
Mit oder ohne, wandert jedenfalls auf meinem Experimentiertisch – auf Herrn Grüns Kräutersauce dazu freue ich mich besonders 🤗
Lieben Gruß!

Hallo Andrea,

habe heute eine vegane Variante Bulgur-Frikadellen gekocht. Dabei habe ich mich von einem Rezept meiner Mutter und diesem hier inspirieren lassen:

Die Masse bestand hauptsächlich aus reichlich Bulgur (waren trocken so 200-250g), einem Glas Kichererbsen (zerstampft) sowie einer ordentlichen Menge Semmelbröseln. Diese Menge reicht für ca. 20 Bratlinge. Würzen wie oben angegeben oder freestyle. Hat super gehalten und gut geschmeckt.

Mit anderen Hülsenfrüchten lässt sich Bulgur auch gut zu Patties formen: Mit roten Linsen etwa, oder auch roten Linsen und Kichererbsen gemischt.

Lieben Gruß,
Lelo

Liebe Ines! Das freut mich sehr:-)) Viele Grüße aus dem Kochlabor – Herr Grün

vielen Dank für das sehr leckere Rezept der Bulgur Frikadellen. Auf der Suche nach vegetarischen Rezepten die auch kleinere Kinder bzw. mein Mann mögen, bin ich auf ihre Seite gestoßen.

Die Frikadellen haben mich sogleich angesprochen.
Ich habe die Zwiebeln vorab mit der gehackten Petersilie angedünstet.
Außer mit Salz und Pfeffer habe ich noch Senf hinzugefügt. Das gibt noch mehr Power.

Damit sie besser ihre Form behalten, habe ich die Frikadellen vor dem anbraten in Semmelbröseln gewendet.

Als Beilage gab es zum einen Paprikagemüse und zum anderen grünen Salat mit eigenen Ochsenherztomaten.
Damit auch jedes Kind etwas Gemüse isst 🙂

Ich kann voller Stolz sagen, dass alle die Frikadellen super lecker fanden. Mein 4-jähriger Sohn hat sie sogar in die Liste seiner Lieblingsrezepte aufgenommen!!!

Herzlichen Dank für ihren Blog! Weiter so!

Viele Grüße
Ines