Kommentare zu: Wurzello – das Wurzelbrot von Herrn Grün – ganz einfach. Mit Thymian und Selleriesamen. https://www.herrgruenkocht.de/wurzello-das-wurzelbrot-von-herrn-gruen-ganz-einfach-mit-thymian-und-selleriesamen/ Herr Grün kocht. Natürlich. Vegetarisch und vegan. Fri, 06 Dec 2024 11:10:36 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Von: Nicole Richter https://www.herrgruenkocht.de/wurzello-das-wurzelbrot-von-herrn-gruen-ganz-einfach-mit-thymian-und-selleriesamen/#comment-11816 Fri, 06 Dec 2024 11:10:36 +0000 https://www.herrgruenkocht.de/?p=14236#comment-11816 Übernachtgare ist gaaaaaanz einfach, für 500g Mehl verwende ich 1/8 Stück frische Hefe, ich friere die Frischhefe immer schon geachtelt ein. Und es braucht wirklich einfach nur liegengelassen zu werden. Das Brot oder Brötchen wird wunderbar fluffig. So bereite ich mein berühmtes Stockbrot zu. Unvergleichlich….

]]> Von: Herr Grün https://www.herrgruenkocht.de/wurzello-das-wurzelbrot-von-herrn-gruen-ganz-einfach-mit-thymian-und-selleriesamen/#comment-11102 Wed, 12 Jun 2024 08:37:33 +0000 https://www.herrgruenkocht.de/?p=14236#comment-11102 Als Antwort auf Anke.

Liebe Anke! Das hört sich gut an.Mit den Hefemengen müssten Sie dann etwas experimentieren:-)

]]> Von: Anke https://www.herrgruenkocht.de/wurzello-das-wurzelbrot-von-herrn-gruen-ganz-einfach-mit-thymian-und-selleriesamen/#comment-10987 Thu, 16 May 2024 21:25:41 +0000 https://www.herrgruenkocht.de/?p=14236#comment-10987 Lieber Herr Grün, wir fanden das Wurzello sehr lecker. Ich ahnte schon, dass der Mann das Brot ebenso verlockend finden würde ich – so habe ich gleich 2 gebacken. Sie waren in meinem Ofen schon nach nur 15 Minuten ziemlich braun. Habe dann dan Ofen ausgeschaltet und sie noch weitere 10 Minuten drin gelassen.
Mangels Selleriesamen habe ich Thymian, Oregano und ein kleine Prise Pfeffer genommen, das war auch fein,
Die Hefemenge ist ja recht hoch … könnte man sie reduzieren, wenn man das Brot länger gehen ließe?
Danke für die schönen Geschichten und die Inspiration.
Anke

]]> Von: Herr Grün https://www.herrgruenkocht.de/wurzello-das-wurzelbrot-von-herrn-gruen-ganz-einfach-mit-thymian-und-selleriesamen/#comment-10969 Sun, 12 May 2024 16:18:44 +0000 https://www.herrgruenkocht.de/?p=14236#comment-10969 Als Antwort auf Angela.

Liebe Angela! Das Wurzello ist ein anderes Konzept. Es ist ein bißchen wilder und würde durch das Baguetteblech ‘geformt’. Das mag das Wurzello nicht. Der Gitterrost, damit die Hitze möglichst durchdringend ist (umhüllend). Wäre es ein Backblech, würde die Unterseite stärker erhitzt. Viele Grüße – Herr Grün

]]> Von: Angela https://www.herrgruenkocht.de/wurzello-das-wurzelbrot-von-herrn-gruen-ganz-einfach-mit-thymian-und-selleriesamen/#comment-10954 Tue, 07 May 2024 18:28:32 +0000 https://www.herrgruenkocht.de/?p=14236#comment-10954 Ich bin ja großer Fan des Bateau Baguette und habe aber auch Lust, dass man auszuprobieren. Wundere mich nur über den Gitterrost und das Backpapier für diejenigen, die ein Baguette Backblech haben… Wäre es nicht besser es darin zu backen oder warum ist es so wichtig Rost und Backpapier zu verwenden? Vielen Dank und liebe Grüße Angela

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