Kommentare zu: Laugenbrezeln einfach selber backen

Von: Herr Grün

Herr Grün — Tue, 12 Mar 2024 08:13:35 +0000

Als Antwort auf Karen v. Mücke. :-))

Von: Karen v. Mücke

Karen v. Mücke — Sun, 03 Mar 2024 19:32:51 +0000

Ich freue mich auf immer neue Rezeptideen.

Von: Goepfarth

Goepfarth — Sun, 18 Mar 2018 09:29:57 +0000

Als Antwort auf Eva. Das Gebäck wird aber deutlich besser mit ein paar Salzkörnern, weil krosser. Lass' die Ignoranten halt puhlen und denke dir deinen Teil.

Von: Herr Grün

Herr Grün — Wed, 08 Nov 2017 15:35:33 +0000

Als Antwort auf karin irrgeher.

Liebe Karin!

Zuerst einmal danke für das schöne Kompliment:-)

Zum ‘Ofenbrand’. Normales Backpapier ist für mindestens 200 Grad ausgelegt. Ich verwende meines bis 250 Grad. Natron hat eigentlich auch nichts mit dem Brand zu tun. Denn viele backen so die Laugenstangen/Laugenbrezeln. Kann das sein, dass das Papier in die Nähe einer Heizspirale gekommen ist?

Viele Grüße aus dem Kochlabor – von Herrn Grün

Von: karin irrgeher

karin irrgeher — Tue, 07 Nov 2017 14:37:13 +0000

laugenstangen – 20 Sekunden in heißer Natronlauge –
kaiser Natron – 2 probestangen auf backpapier in den backofen
gegeben – nach 5 Minuten brannte im herd ein kleines feuer –
hilfe – laugenstangen raus – backpapier war teilweise verbrannt – was habe ich denn falsch gemacht –
bei lauge – die ich in meiner mühle kaufe – ist mir so etwas noch nie passiert – aber die ist leider auch sehr kostspielig –
und danke herr grün – ihre Rezepte sind der absolute hammer –
toll – bitte verwöhnen sie uns noch lange mit ihren Schmankerln –
es grüßt sie ganz herzlich karin