Im Ofen geröstete Rote Bete auf Tagliatelle
Inmitten der Unwegsamkeiten des Lebens gibt es zahlreiche schöne Momente. Dazu gehören sicherlich auch Koch- und Genussmomente. Die Jahreszeiten kommen und gehen und gerade haben wir den Spätsommer mit Anklängen von Herbst. Ich finde, da passt die Rote Bete gut ins Bild – geröstet mit Zwiebeln und Gewürzen – etwas orientalisch. Die Röstung auf Tagliatelle und dazu noch Mozzarellastücke.
Ich mag diese Zeit im Jahr besonders gerne. Die goldene Sonne, die Farben. Ein kleiner Faden Melancholie gehört auch dazu. Allerdings nicht zu viel – was mir leicht fällt, denn ich mag auch den Herbst – besonders an der Küste.
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