Selbstgemachte Getränke |

Herr Grüns Limonade zum Selbermachen

29. Mai 2017 von Herr Grün 10 Kommentare

»Können wir bei der Hitze nicht mal wieder Ihre Limonade machen? Die mag ich. Ich habe auch alles eingekauft.« Caprese zauberte ein riesiges Taschentuch hervor und wischte sich damit die Stirn ab. Natürlich war das gespielt. Sehr theatralisch. Ein Neapolitaner, der in Hamburg schwitzt. Ich musste lachen. Er wollte die Einkaufstasche auf den Tisch stellen, da kullerten auch schon Orangen und Zitronen auf dem Kochlaborboden.
»Setzen Sie sich ruhig mal hin. Ich mach das schon.« Ich hatte doch etwas Mitleid mit ihm.
Einige Zeit später hatte ich ein paar Flaschen Limonadenkonzentrat hergestellt. Eigentlich ganz einfach – aus frisch gepresstem Zitronen- und Orangensaft, Rohrohrzucker und etwas Basilikum.
Vielleicht möchten Sie sich für die kommenden Tage ja auch einen kleinen Vorrat anlegen.

Der Kölner Kinderbuchautor Frank Maria Reifenberg hat die Limonade von Herrn Grün zubereitet und jeden Schritt fotografiert. Super gemacht:)
Unter dem Rezept steht der Link zu seiner Facebook Seite. Vielen Dank – lieber Frank:)

Foto: Frank Maria Reifenberg

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Rhabarbersirup ganz einfach selber machen

17. April 2016 von Herr Grün 20 Kommentare

Als Kind mochte ich Rhabarber gar nicht. »Nimm doch noch etwas von dem köstlichen Rhabarber-Kuchen.« »Nein danke.« Mir war Rhabarber einfach zu sauer. Später wurde mir klar, dass er in Form von Sirup ein großer Gewinn ist. Deshalb möchte ich Ihnen heute zeigen, wie man Rhabarbersirup selber macht. Für erfrischende Sommergetränke, zum Quark oder Joghurt, zum Eis oder sogar als Teil einer Vinaigrette.

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Buttermilch-Frappé mit Nektarine und Kokos

16. Juli 2015 von Herr Grün 2 Kommentare

»Was ist das für ein Gerät?« Professor Caprese beäugte misstrauisch meine neue, kleine Kochlabor-Maschine.
»Sie kann alles Mögliche zerkleinern und pürieren.«
»Wirklich alles?« In seiner Stimme lag etwas Sonderbares.
»Naja – fast alles.«
Er nahm seinen Strohhut ab und wollte ihn in die Maschine stecken. Ich konnte ihn gerade noch davon abhalten.
»Signore Grün, das war doch Spaß.« Er versuchte mich zu beruhigen.
Ein merkwürdiger Spaß. Ich konnte nicht lachen.
Ich zeigte ihm einige Ergebnisse, die ich mit der neuen Errungenschaft zubereitet hatte. Im Kühlschrank standen ganz viele Gläser mit bunten Mischungen. Ich hatte die kleine Wundermaschine natürlich ausgiebig getestet.
Ich reichte ihm ein eiskaltes Buttermilch-Frappé mit pürierten Nektarinen und Kokosflocken. Er war begeistert. Trank drei Gläser davon. Schließlich redete er von Verbesserungen, einer noch größeren Maschine mit vielen Wahlmöglichkeiten und Lämpchen. Ich hörte aber schon nicht mehr zu und dachte über neue Mixturen nach.
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