Ich wollte immer schon einmal wissen, wie man Brötchen ohne Hefe backen kann. Deshalb habe ich heute, am frühen Sonntagmorgen, im Kochlabor herumexperimentiert.
Die Brötchen sollten aussen kross und innen fluffig sein. Eigentlich war es einfacher, als ich dachte.
Inspiriert wurde ich von einem Brotrezept auf der Seite mitundohnekochen. Den Link blende ich unten ein, und ich bedanke mich jetzt schon einmal ganz herzlich.
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»Professor, warum kommen Sie eigentlich heute nicht zum Kaffee?« Ich wunderte mich darüber. Deshalb hatte ich ihn angerufen.
Zuerst hörte ich auf der anderen Seiten nur ein leichtes Schnaufen. »Ach, ich weiß nicht.«
Okay, er war also nicht beschäftigt, sondern hatte nur eine brummelige Laune.
»Schade, ich habe nämlich einen kleinen Kirschkuchen gebacken mit Mandeln und Amaretto?«
»Na gut, ich bin gleich da.«
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»Herr Grün. Herr Grün.« Jemand rief in der Ferne nach mir. Klopfte auf meine Schulter. Ich wurde wach und mir wurde klar, wo ich war: Ich saß im Kochlabor. Ich war wohl eingenickt.
Ich rieb mir die Augen. Und konnte den Professor neben mir erkennen.
»Wie war es in Berlin? Ich bin neugierig.« Er strahlte mich an.
»Interessant. Groß. Sehr inspirierend. Ich habe Ihnen etwas mitgebracht. Ein Rezept. Es fiel mir auf der Reise ein.« Ich erzählte ihm von meiner Chutney-Idee: rote Trauben, Zwiebeln, Walnüssen, Knoblauch, Curry und Basilikum. Dazu Pasta. Vielleicht Penne Rigate.
»Das hört sich toll an. Ach, ich bin froh, dass Sie wieder hier sind.« Er umarmte mich kräftig. Das war also… Ich musste Husten. .. hatte ich ja noch nie erlebt.
Er erzählte mir von seiner neuesten Erfindung, einer Teichreinigungsanlage, die mit Hilfe von kinetischer Energie… also irgendwie… Das soll er Ihnen mal Gelegenheit selber erklären.
Heute ist in Hamburg wunderbares Sonnenwetter, und ich möchte Ihnen mein neues Gericht vorstellen. Ich glaube, das passt gut. Ein Sonnengericht:-)
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