Eine Stadt, die ich nie vergessen werde, ist La Rochelle. La Rochelle ist sozusagen das Zentrum des Département Charente-Maritime – dort kommt der Pineau des Charentes her. Ein Apéritif aus Wein und Cognac – in Holzfässern gelagert. Deshalb – also wegen La Rochelle – nenne ich diesen Obstsalat so. Zugegeben, ein großer Name für einen kleinen Obstsalat. Aber Sie werden sehen:-)
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Aprikosenparfait mit Erdnusskrokant
Gegen Mittag klingelte es an der Tür des Kochlabors. Ich war überrascht, denn ich erwartete keinen Besuch. Es war Luigi. Er hatte einen Korb mit Aprikosen in der Hand.
»Sie sind unglaublich charmant. Haben eine seidene Haut. Sie sind mit einer wunderschönen Farbe versehen. Und natürlich dieser unvergleichliche Geschmack. Ich komme um vier und wünsche mir Parfait. Aprikosenparfait. Aprikosenparfait. Aprikosenparfait. Aprikosenparfait. Aprikosenpar…«
Ich gab dem kleinen Roboter einen kleinen Knuff in die Seite, dahin wo der Sprachprozessor sitzt. Das hatte mir Professor Caprese gezeigt. Luigi hatte manchmal solche Aussetzer. Der kleine Roboter stoppte daraufhin die Wiederholungen. Er lachte blechern, stellte den Korb ab und ging davon.
Die Aprikosen sahen wirklich wunderbar aus. Ich trug sie ins Kochlabor und machte mich gleich an die Arbeit.
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Chili französische Art
Das Leben ist oft kompliziert. Das kann man ausgleichen durch einfaches und dennoch launiges Essen:-)
Heute war sonniges Wetter in Hamburg. Im Kochlabor eine leichte Aromawolke aus Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Gewürzen und Rotwein. Chili für heute Abend.
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