Herr Grün kocht. Vegetarisch. Und manchmal auch vegan.

Italienische Brötchen ganz einfach selber backen

18. September 2018 von Herr Grün 47 Kommentare

»Finden Sie, die Brötchen sind italienisch?« Ich schaute Professor Caprese erwartungsvoll an. Der strich sich gerade Butter und frische Erdbeermarmelade auf sechs Brötchenhälften. Er biß in eine und kaute. Ich platzte fast vor Neugier.
»Mh. Italienisch? Schwer zu sagen, Signore Grün. Vielleicht norditalienisch.« Er grinste mich an. Dabei tropfte jede Menge Erdbeermarmelade auf sein weißes Hemd. »Aber fantastico. Wirklich fantastico.« Er beugte sich etwas nach vorne und klopfte mir auf die Schulter.

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Schokohörnchen ganz einfach selber backen

17. September 2018 von Herr Grün 18 Kommentare

Tagelang hatte sich Professor nicht gemeldet. Ich machte mir schon etwas Sorgen und rief ihn an.
»Ich würde Sie gerne zum Nachmittagsespresso einladen. Es gibt Schokohörnchen. Die mögen Sie doch so.«
»Schokohörnchen. Das ist genau das Richtige jetzt.«
Um drei Uhr am Nachmittag stand er im Kochlabor und sah irgendwie ganz anders aus als sonst. Er hatte einen Dreitagebart und trug einen merkwürdigen Mantel.
Es stellte sich heraus, dass er an einem Roman schrieb und tagelang nicht geschlafen hatte.
»Um was geht es denn in Ihrem Roman?« Ich war neugierig.
»Es geht um zwei Männer, die sich immer zum Essen treffen und über Gott und die Welt diskutieren. Schließlich schließt sich einer der beiden in seinem Dachboden ein und fängt an einen Roman zu schreiben über zwei Männer, die sich…«
»Lassen Sie mich raten: Die sich immer zum Essen treffen?«
»Ja, woher wissen Sie das?«
»Ein existenzialistischer Roman also.«
»Ja.« Er nickte.
»Und wie endet er?«
»Mit Espresso und Schokohörnchen. Wie sonst?«
Da konnten wir uns beide nicht mehr beherrschen und lachten los.
Ich glaube, das war einer der lustigsten Kochlabor-Nachmittage.

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Kirschkuchen mit Mandeln und Amaretto

14. September 2018 von Herr Grün 4 Kommentare

»Professor, warum kommen Sie eigentlich heute nicht zum Kaffee?« Ich wunderte mich darüber. Deshalb hatte ich ihn angerufen.
Zuerst hörte ich auf der anderen Seiten nur ein leichtes Schnaufen. »Ach, ich weiß nicht.«
Okay, er war also nicht beschäftigt, sondern hatte nur eine brummelige Laune.
»Schade, ich habe nämlich einen kleinen Kirschkuchen gebacken mit Mandeln und Amaretto?«
»Na gut, ich bin gleich da.«

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