Hülsenfrüchte | Herr Grün Kocht

Kartoffelplätzchen mit geschmorten grünen Bohnen und Zwiebeln und einer LUGHURT-Senf-Estragon-Sauce

7. August 2020 von Herr Grün Kommentar verfassen

Dieser Post enthält Werbung für LUVE – eine tolle Marke mit vielen leckeren klimafreundlichen und preisgekrönten veganen Produkten, die ich selbst sehr mag und deshalb gerne empfehle. Fragen Sie gerne in Ihrem Markt nach den LUVE Produkten – so können sie sich in Windeseile verbreiten, was mich sehr freuen würde.
Den Link zur LUVE Website finden Sie unter diesem Rezept.

Heute saß ich mit Professor Caprese in seinem Garten. Wir tranken Espresso und plauderten etwas. Natürlich bewunderten wir auch seinen Garten. Der August ist die Haupterntezeit für ganz viele Gemüsesorten wie Karotten, Auberginen, Zucchini, verschiedene Salatsorten, Paprika, Bohnen, Kohl, Fenchel, Tomaten und die wunderbaren Strauchbohnen.

»Wenn Sie ein Gemüse wären, welches würden Sie wählen, Signore Grün«, fragte mich der Professor unvermittelt.

Ich war überrascht – fand die Frage aber spannend und überlegte.»Ich glaube, ich wäre gerne eine Strauchbohne. Man wohnt hoch und schattig. An heißen Sommertagen ist es zudem schön luftig.«

»Gute Wahl. Ich würde auch die Strauchbohne wählen«, meinte er darauf.

»Warum?« Das interessierte mich.

»Dann würde ich neben Ihnen wohnen. Das ist mir wichtig.« Er lachte und goß mir noch einen Espresso ein.

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Grüne Tarte mit Erbsen, Zucchini, Frühlingszwiebeln, Pilzen und einer Melange aus LUVE LUGHURT Natur mit leicht spicy Curry, Schwarzkümmel, frischem Rosmarin und Olivenöl

10. Juli 2020 von Herr Grün Kommentar verfassen

Dieses Post enthält Werbung für LUVE – eine tolle Marke mit vielen leckeren klimafreundlichen und preisgekrönten veganen Produkten, die ich selbst sehr mag und deshalb gerne empfehle. Fragen Sie gerne in Ihrem Markt nach den LUVE Produkten – so können sie sich in Windeseile verbreiten, was mich sehr freuen würde.
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Schon als Kind haben mich Menschen mit besonderen Talenten fasziniert. Damit meine ich keine Mathe- oder Deutschgenies und noch nicht einmal diejenigen, die gut Fußball spielen konnten – nein, es waren beispielsweise Kinder aus der Schule oder der Nachbarschaft mit außergewöhnlichen Talenten wie dem perfekten Imitieren von Lehrerstimmen. Ein Freund von mir hatte aus all den italienischen Hinweisen in Bus und Bahn eine Art Pseudoitalienisch entwickelt, das er fließend sprach, mit dem er die Erwachsenen beeindruckte und bei mir regelmäßig für Lachanfälle sorgte.

Wenn ich Erbsen sehe, muss ich immer an die Geschichte von Clarisse aus dem französischen Nantes denken, die ich in einer Zeitung gelesen hatte. Clarisse konnte sich jede einzelne Erbse merken, die sie jemals gesehen hatte, und sich sogar an sie erinnern. Eines Tages startete die Pariser TV-Show »Eine unter Millionen« einen Wettbewerb: In einer Holzkiste befanden sich 999 Erbsen. Bewerber konnten sich alle Erbsen in Ruhe anschauen. Die Moderatorin legte später eine weitere Erbse dazu – und diese sollte man dann live in der Show erkennen. Eigentlich waren sich alle einig, dass das niemand schaffen könne – auch Menschen mit fotografischem Gedächtnis nicht. Es war ja auch nur ein PR-Gag. Man erwartete keinen Gewinner – der sollte nämlich eine Million Euro erhalten.

Auch Clarisse nahm an der Sendung teil. Eine Nachbarin hatte sie darauf aufmerksam gemacht. Kurz gesagt: Erbse 342 hatte Clarisse noch nie gesehen. Und sie gewann die Million.

Ach, ich mag die Geschichte. Vielleicht habt ihr auch so ein Talent – und auch wenn ihr niemals damit Millionär werdet. Vielleicht verzaubert ihr nur ein paar Menschen damit:-) Das ist doch toll.

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Rohkost-Teller mit Gemüse der Saison und MANI Kalamata-Oliven und Grüne & Kalamata-Oliven in Rohkostqualität

20. Mai 2020 von Herr Grün Kommentar verfassen

Dieses Post enthält Werbung für MANI

Seit drei Tagen war der Professor nun schon nicht mehr im Kochlabor gewesen.
Der Grund: Er hatte eine App entwickelt mit der Menschen weltweit in ihrer Sprache und mit ihren Worten eintragen konnten, wie etwas schmeckte. Gemüse, Obst, Nüsse – Zutaten zum Kochen eben. Tomaten, Sellerie, Avocados, Mangos, Bananen, Äpfel, Kartoffeln, Oliven…
Zusätzlich konnte man auch schreiben, wie die Bodenbeschaffenheit vor Ort war und wie das Klima – welche Besonderheiten es noch gab. Ich war fasziniert von seiner Idee.
»Man muss den Geschmack von Pflanzen verstehen und erhalten. Das ist wichtig«, meinte er.
So verging Tag um Tag und er kam, vertieft in seine Arbeit, nicht mehr ins Kochlabor.
Ich vermisste ihn. Also rief ich ihn an.
»Was ist los? Wo sind Sie? Kommen Sie heute zum Nachmittagsespresso? Es gibt den italienischen Orangen-Nusskuchen. Sie müssen zwischendurch auch Vitamine zu sich nehmen. Ich werde etwas mit gesundem Gemüse, tollen Oliven und mit Pizza vorbereiten.«
»Oliven? Pizza? Und Kuchen? Gut, ich komme.«
Zwei Stunden später saß er im Kochlabor und berichtete von seinem neuen Projekt. Verschlang das Zubereitete. Trank den Espresso. Aß dazu den Kuchen. Und war sichtlich glücklich.

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