Brot und Brötchen |

Brioche Buns

22. Januar 2023 von Herr Grün 2 Kommentare

Brioche Buns

Bei einer meiner Reisen nach Dänemark entdeckte ich in dem Foodmagazin Spisbedre dieses Rezept für Brioche Buns. Ich möchte es euch heute vorstellen.
Die Zutaten habe ich unverändert übernommen. Die Zeiten habe ich etwas verändert.

Vielen Dank an Spisebedre für das wunderbare Rezept. Großes Kompliment.

På en af mine rejser til Danmark opdagede jeg denne opskrift på brioche-boller i madmagasinet Spisbedre. Jeg vil gerne præsentere den for Dem i dag.
Jeg har brugt ingredienserne som de er. Jeg har ændret tiderne lidt.Mange tak til Spisebedre for den vidunderlige opskrift. Store komplimenter.

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Kartoffel-Brötchen – einfach und schnell

27. Dezember 2022 von Herr Grün 1 Kommentar

Kartoffelbroetchen - schnell und einfach selber backen

Von den Weihnachtsklößen hatte ich noch mehligkochende Kartoffeln übrig, da hab ich mir diese Kartoffelbrötchen ausgedacht. Wie immer einfach und schnell.
Sie sind außen schön kross und innen fluffig.
Sie können die Kartofflbrötchen mit dem Baguetteblech backen (dessen Anschaffung ich – auch für andere Brötchen und Baguettes – generell empfehle) oder auch ohne.

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Brotzeit mit vegetarischem Aufschnitt, Pesto all’arrabbiata und Gewürzgurkenrelish

28. Oktober 2022 von Herr Grün Kommentar verfassen

Brotzeit mit vegetarischem Aufschnitt von die OHNE, Pesto all’arrabbiata und Gewürzgurkenrelish

Brotzeit mit vegetarischem Aufschnitt von die OHNE, Pesto all’arrabbiata und Gewürzgurkenrelish Dieses Post enthält Werbung für den vegetarischen Aufschnitt von die OHNE.
Die OHNE Gurkerl Extra und Chili Extra.

»Was heisst Brotierre? Was soll das sein?«
Der Professor versuchte beim Scrabbeln mal wieder zu schummeln. Typisch.
»Ich weiß nicht, was Brotierre ist, aber ich kenne das Wort.«
»Aus welcher Sprache stammt es?«
»Aus dem Französischen – denke ich.« Er rieb sich das Kinn. Das linke Auge zuckte unmerklich aber verräterisch.
»Ich denke, Sie meinen Brot-Sommelier. Brotierre gibt es nicht. Klar, das googlen jetzt beim Scrabbeln auch andere Schummler und sagen: Da steht Brotierre. Ein gewisser Herr Grün und ein Professor Caprese verwenden es.«
»Ich bin mir aber sicher, dass es das Wort gibt.«

Im Herbst spielen Caprese und ich oft Scrabble im Kochlabor. Vorab gibt es eine Brotzeit.
Das Rezept habe ich mal aufgeschrieben.

Das Brot können Sie kaufen oder selber backen. Ich habe zwei Brotsorten aus meinem Rezepte-Archiv als Vorschlag zum Rezept geschrieben:-)

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