Gewürzreisen |

Im Ofen geschmortes Paprika-Zwiebel-Gemüse, spicy Rosmarin-Bällchen und Pizzaecken

11. August 2023 von Herr Grün 2 Kommentare

Im Ofen geschmortes Paprika-Zwiebel-Gemüse, spicy Rosmarin-Bällchen und Pizzaecken Es ist nach einiger Zeit mal wieder sonnig in Hamburg.
Der Professor ist schon seit dem frühen Vormittag im Garten.
Weil wir in seinem Garten essen, arrangiert er alles. Er wirkt etwas aufgeregt. Das mag ich an ihm und auch generell an Menschen, wenn sie eine fast kindliche Aufgeregtheit zeigen, wenn sie Gäste erwarten.
Ich freue mich auch und habe, um ihn zu überraschen, ein sehr italienisches (glaube ich zumindest) Essen vorbereitet. Etwas spicy. Mit Rosmarin-Bällchen – die mag Caprese fast in jeder Variante.

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Pappardelle mit geschmorten Gemüse der Saison, leicht spicy Aprikosenchutney und veganen Filets

28. Juli 2023 von Herr Grün Kommentar verfassen

Enthält Werbung für die OHNE vegane Filets (derzeit in Deutschland noch nicht verfügbar – aber bestimmt bald)

Pappardelle mit geschmorten Gemüse, leicht spicy Aprikosenchutney und veganen Filets von die OHNE

Bei diesem Gericht verwende ich breite Pappardelle, die eine rauhe Oberfläche haben und die, für das menschliche Ohr kaum hörbar, rufen: Ja, gebt uns Sauce. Wir lieben Sauce.
Das Team »Geschmortes Gemüse der Saison« bestehend aus dicken Schmorzwiebelstücken, Erbsen, Strauchbohnen und fruchtigen Tomatenstücken – lediglich mit Salz und frisch gemörserten Pfefferkörnern gewürzt.
Das Aprikosenchutney ist später die goldene spicy Frucht-Krone auf dem Pasta-Gemüse-Hügel und hält mit Kardamom- und Kreuzkümmelpulver und gemörsertem Sternanis Aromaspitzen bereit, die mich an wunderbare Sommer-Reisemomente erinnern.
Dazu gibt es kurz gebratene, knusprige vegane Filets von die OHNE – die ich hervorragend finde.

Sommer.

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Kartoffel-RoteLinsen-Püree mit orientalischem Gemüse, frischem Rosmarin, Kreuz- und Schwarzkümmel – leicht spicy

21. Juli 2023 von Herr Grün 1 Kommentar

Kartoffel-RoteLinsen-Püree mit orientalischem Gemüse, frischem Rosmarin, Kreuz- und Schwarzkümmel – leicht spicy

»Ich würde gerne etwas schreiben, aber mir fällt nichts ein.«
Der Professor grummelte etwas, was ich nicht verstand und machte sich an den Töpfen mit dem Kartoffel-Linsen-Püree und dem orientalischen Gemüse zu schaffen. Aus dem Grummeln wurde ein Brummen.
»Sie wollen etwas zu diesem Gericht schreiben? Was denn?«
»Das weiß ich doch nicht.«
»Lassen Sie uns doch zuerst etwas essen, dann können wir ja überlegen.«

Während des Essens erzählte er mir von einem Löwen, den sie in der Nähe von Berlin gesichtet haben.
»Denken Sie, es ist wirklich ein Löwe?« Ich war neugierig.
Er zuckte die Schultern und aß von dem neuen Gericht in kürzester Zeit eine große Portion. Ehrlich gesagt, mich verunsicherte das mehr, als die Vorstellung von diesem Löwen.
Er schaute mich an und lachte.
Ich reichte ihm noch eine Portion. Beobachtete ihn beim Essen und musste dabei an den Löwen denken.

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