Überbackene Zucchini-Hälften mit Ofengemüse aus Pilzen, Tomaten und Zwiebel – mit einem Würzöl
Es ist gerade wunderbar frisch in Hamburg – also so 23 Grad. Nach den vielen Hitzetagen eine Wohltat.
Der Professor erwartete mich in seinem Garten. Ich hatte diesen neuen Zucchini-Auflauf dabei – geröstetes Ofengemüse mit eigens hergestelltem Würzöl. Alles unter einer krossen Käsekruste.
»Haben Sie Wissenswertes gefunden?«
Der Professor nickte und las etwas Wiki-Wissen zu den Zucchini vor.
Zucchini gehören botanisch zu den Kürbisgewächsen und gelten als Beerenfrüchte.
Der Name bedeutet aus dem Italienischen übersetzt »kleine Kürbisse«.
Ursprünglich stammen sie aus Mittelamerika.
Besonders zart sind kleine bis mittlere Früchte.
Zucchini sind sehr kalorienarm.
Sie liefern unter anderem Vitamin C und Kalium.
Die Freilandsaison reicht grob von Juni bis Oktober.
Lagern sollte man sie kühl, aber nicht zu kalt.
Bitter schmeckende Zucchini sollte man nicht essen.
…
Einmal habe ich eine Dokumentation über eine SoLaWi gesehen und war sehr begeistert. Die Idee der SoLaWi: Der Solawi-Betrieb ernährt die Menschen und alle teilen sich die damit verbundene Verantwortung, das Risiko, die Kosten und die Ernte.