Suppen |

Kartoffel-Bohnensuppe mit frischem Bohnenkraut

31. Juli 2023 von Herr Grün 4 Kommentare

Ich lege ein Zeitungsblatt für die Schalen auf den Kochlabortisch. Dann schäle ich die Kartoffeln. Beobachte, wie die trockene Erde auf das Papier rieselt und auch etwas an meinen Fingern kleben bleibt. Ich wasche die Kartoffeln. Lasse sie zum Abtropfen in der Siebschüssel liegen.
Dann schneide ich die Enden der Strauchbohnen weg. Dabei steigt dieser Duft auf, den ich schon seit meiner Kindheit kenne. Ich liebe den Duft von frisch geputzten Bohnen. Dann beginne ich mit dem Kochen der Kartoffel-Bohnensuppe.
Vielleicht haben Sie auch Bohnen im Garten oder gehen auf den Markt und kaufen dort welche. Dann kochen sie diese einfache Suppe. Ich glaube, Sie werden sie mögen.

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Das Herr Grün Ostermenü 2023

2. April 2023 von Herr Grün 3 Kommentare

Frühlingssonne. Sonnengelb. Osterglocken und Geläut. Weiße Tischdecken. Blankes Holz. Blumengesträußel.
Langenichtmehrgesehen. In den Bergen. An der See. Landpartie und Grasgewehe. Backgeruch und Weingeriesel. Tellergeklapper und Geschirrgeklirr. Knödelgeruch und Kräuterfäden. Suppengespräche und Gesterngewesenes. Fahrradtour und Kindergewimpel. Gejohle und Schweigen. Alles wird bleiben und wird vergehen. Und Ostern ist jedes Mal anders schön.

Das Kochlabor-Team wünscht Ihnen allen wunderschöne und sonnige Ostern:-)

Kohlrabischaumsuppe mit Estragon-Croûtons

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Laugenknödel mit Kohlrabistangen und einer Bärlauch-Sauce

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Birnentarte Fleurus mit einer Quarkvanillecrème, Aprikosenmarmelade und Kardamom

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Linsensuppe mit Kokosmilch, Kichererbsen, Kreuzkümmel und vegetarischen Würstchen

28. Dezember 2022 von Herr Grün 2 Kommentare

Linsensuppe mit Kokosmilch, Kichererbsen, Kreuzkümmel und vegetarischen Würstchen

Dieses Post enthält Werbung für die OHNE – vegetarische Frankfurter

Der Wind blies etwas. Nicht zu stark. Es nieselte. Der Professor stand im Garten und hielt sich an seinem Kirschbaum fest. Zumindest tat er so. Dabei hatte er so eine schiefe Haltung eingenommen und hielt sich seinen gelben Süd-Wester-Hut fest, als würde er gleich wegfliegen. Zusätzlich hatte er Ölzeug an und Gummistiefel. Für mich sah er aus wie aus einem Moby-Dick-Film.
»Kommen Sie hoch, bevor das Unwetter noch stärker wird. Ich habe eine wärmende Suppe gekocht.«, rief ich ihm laut zu. Er drehte sich zu mir um, als wolle er mich im Unwetter orten. Ich musste etwas lachen. Aber ich glaube, er hat es nicht gesehen.
»AHOI, ich inspiziere noch den Rest des Gartens, dann komme ich.« Er winkte.
Ich wandte mich der Suppe zu, die auf dem Herd stand und fächelte mir etwas das Aroma aus Kreuzkümmel, Lauch, Kokosmilch und Ingwer zu.
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