Je mehr ich mich mit Spinat beschäftige, desto häufiger verwende ich ihn. Vor allem Salate mit Spinat mag ich sehr gerne. Die Blätter sollten frisch und knackig sein, deshalb kaufe ich ihn auf dem Wochenmarkt.
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Rhabarber-Bohnensalat Bing Bong mit selbst gemachtem Rhabarbersirup
Ein kleines Ensemble aus Rhabarber, weißen Riesenbohnen
roter Zwiebel, Balsamico, Vanille und etwas Salz und Pfeffer – mit ein paar Spritzern selbst hergestelltem Rhabarbersirup:-)
Vielleicht als kleine Plaudervorspeise vor dem Hauptgang?
»Der Salat heisst Bing Bong.«
»Wieso denn Bing Bong?«
»Weiß ich auch nicht. Da musst du Herrn Grün fragen.«
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Grüner Spargel mit Röst-Zitronen-Sauce und Fächerkartoffeln
Heute war Professor Caprese zu Besuch. Er liebt Spargel. Deshalb hatte ich mir ein spezielles Spargelrezept mit Grünem Spargel ausgedacht. Einfach und raffiniert sollte es sein
Als Caprese das Gericht vor sich sah, nahm er diese typische andächtige Körperhaltung ein. Das löste bei mir wiederum Freude aus, weil es das höchste Lob war, das er zu vergeben hatte. Man durfte während des ganzen Essens nichts reden. Zwischendurch wischte er sich mit einer großen weißen Stoffserviette leicht den Mund ab und schnaufte. Ich beobachtete ihn aufmerksam dabei. Vergaß fast, selber zu essen.
Ich würde Ihnen gerne das Rezept verraten. Haben Sie Lust?
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