Heute möchte ich Ihnen einen Kuchen vorstellen, an dem ich lange im Kochlabor getüftelt habe und den ich sehr mag.
Er heisst Fredollo und ist ein Mohn-Orangen-Nuss-Kuchen.
Die Kuchenmasse – übrigens ohne Mehl – ist schön saftig, nussig, orangig, mohnig:-) … und liegt auf einem keksigen Dinkel-Mürbeteig, der zudem mit Aprikosenmarmelade eingestrichen wurde.
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An diesen heißen Tagen werden die Portionen im Kochlabor immer kleiner und erreichen Amuse-Gueule-Größe.
Das fördert die Kreativität.
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Das Leben ist oft kompliziert. Das kann man ausgleichen durch einfaches und dennoch launiges Essen:-)
Heute war sonniges Wetter in Hamburg. Im Kochlabor eine leichte Aromawolke aus Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Gewürzen und Rotwein. Chili für heute Abend.
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