• Startseite
  • Rezeptegalerie
  • Rezepte von A bis Z
  • Kochen für Kinder
  • Über Herrn Grün
  • Kooperation & Media
  • Foodfotografie und Videografie
  • Förderer
  • Presse und News
  • Bücher
  • Shop
  • Kontakt
  • Deutsch
  • English

Spargel mit geschmorten Tomaten, Zwiebeln und Basilikum

28. April 2022 von Herr Grün Kommentar verfassen

Spargel mit geschmorten Tomaten, Zwiebeln und BasilikumHierzulande ist der weiße Spargel der Held. In Italien hingegen ist es – mit 85 Prozent Marktanteil – der Asparagi verdi: der grüne Spargel, der ebenerdig und sogar ohne Abdeckung wächst. Die italienische Sonne verleiht ihm eine wunderschöne grüne Farbe.

Weil ich die verspielte italienische Küche sehr mag, habe ich mich entschieden, weißen Spargel auf mediterrane Art zuzubereiten. Ich glaube, dass er sich mit seinem unvergleichlichen Geschmack und seiner Filigranität sehr gut mit geschmorten Tomaten, Zwiebeln, frischem Basilikum und etwas Knoblauch kombinieren lässt.

… 

Weiterlesen »

Kategorie: Alle Rezepte, Low carb, Soulfood

Ramen Herr Grün (ミスターグリーン) – mit Kokosmilch, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Spinat, Pilzen, Erbsen und Räuchertofu

27. Januar 2022 von Herr Grün 5 Kommentare

Als ich Ramensuppen (eigentlich sagt man nur Ramen) zum ersten Mal gehäuft auf Bildern sah, wusste ich: Das ist ein Kochabenteuerland. Ich war fasziniert. Die Kombinationsmöglichkeiten sind geradezu unendlich. Der Professor wollte es auch schon gleich ausrechnen, aber ich lenkte ihn davon mit einem Stück Kuchen ab. Ich wollte mich doch unbedarft in die Ramenwelt begeben und war hochmotiviert.

Manche Menschen schauen doch noch sehr verunsichert, wenn man Sätze sagt wie: »Ich koche heute Ramen.« oder »Ah, jetzt eine schöne Ramen.« Aber das ist auch verständlich, denn so viele Ramen-Restaurants bspw. gibt es hierzulande noch nicht. Und Ramen kennen viele auch nur aus den Supermärkten in Form von bunten Plastik-Töpfchen. Da steht dann Ramen mit grünem Gemüsecurry oder Ramen koreanisch Geschmacksrichtung Shin Ramyun. Das Innenleben ist so trocken, dass man beim Öffnen fast husten muss wie in einer Schleifwerkstatt für Vintage-Möbel.

Okay, ich habe also eine Ramensuppe gekocht. Und mag sie sehr. Und es ist alles so einfach. Der Kochvorgang dauert lediglich ca. 15 Minuten. Die Vorbereitung auch ca. 15 Minuten.
Ich vergaß zu sagen – oder ich lasse einfach Wikipedia sprechen: Ramen (japanisch ラーメン rāmen) sind – ebenso wie etwa Sōmen und Udon – japanische Weizennudeln. Auch die daraus hergestellte Nudelsuppe wird Rāmen genannt. Ursprünglich stammt das Gericht aus China, wurde aber im 19. Jahrhundert von der japanischen Küche übernommen, angepasst und weiterentwickelt.

… 

Weiterlesen »

Kategorie: Alle Rezepte, Asiatisch, Gewürzreisen, Low carb, Soulfood, Suppen, Veganes

Orientalisches Ofengemüse mit Pesto Marrakesch und vegetarischem Extra Kranzl von die OHNE

12. November 2021 von Herr Grün Kommentar verfassen

Orientalisches Ofengemüse mit Pesto Marrakesch und vegetarischem Extra Kranzl von die OHNEOrientalisches Ofengemüse mit Pesto Marrakesch und vegetarischem Extra Kranzl von die OHNE 

Sponsored Post – für die OHNE Extra Kranzl

Während des Mittagessens schaute der Professor immer mal wieder aus dem Fenster hinüber zum Dach seines Hauses.
Ich folgte seinem Blick und sah eine Krähe auf dem Schornstein sitzen.

»Kann das sein, dass die Krähe zu uns rüber schaut?« Ich war erstaunt.

»Das ist Karl. Wir haben uns vor ein paar Wochen kennen gelernt. Er sitzt manchmal am Fenster meines Arbeitszimmers und schaut mir neugierig zu.« Caprese lächelte.

Der Professor ging zum Fenster, öffnete es und winkte Karl zu. Dieser hob fast unmerklich den linken Fuß und krächzte.
Ich wusste nicht, was ich von der Sache halten soll, freute mich aber mit Caprese über diese ungewöhnliche Freundschaft.

Sicherlich würde ich Karl noch häufiger sehen. Ich schaue nun auch immer mal rüber beim Kochen und ab und zu lege ich ihm eine Walnuss auf die Fensterbank, die dann nach kurzer Zeit wie von Geisterhand verschwunden ist.
Draußen ist es gerade auch sehr herbstlich, deshalb habe ich uns ein herbstliches Ofengemüse zubereitet, mit einer orientalischen Note – mit Kreuzkümmel, Koriandersamen, scharfem Paprika, Zimt und Walnüssen und meinem Pesto Marrakesch…. 

Weiterlesen »

Kategorie: Alle Rezepte, Low carb, Soulfood

  • 1
  • 2
  • 3
  • …
  • 12
  • Nächste Seite »
Herr Grün kocht leidenschaftlich. Natürlich. Vegetarisch und vegan.
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Melde Dich für unseren Newsletter an

Mit der Anmeldung zu meinem kostenlosen Newsletter bestätigen Sie, dass Sie die Datenschutzbestimmungen gelesen haben und akzeptieren. Ich erkläre hiermit ausdrücklich, dass ich Ihre persönlichen Daten nicht an Dritte weitergebe. Sie können sich natürlich jederzeit wieder von meinem Newsletter abmelden.

NEU: Herr Grün Foodfotografie & Videografie

Herr Grün Foodfotografie und Videografie Hamburg

…………………………………………

Das Neujahrs-Special im Herr Grün Shop: Der Wandkalender 2022 mit Postkarte und Widmung

Herr Grün Wandkalender 2022 - vegetarisch, vegan, Foodart

Zum Shop
___________________________________________

Herr Grün auf ZEIT online

Herr Grün auf ZEIT.de

Screenshot- Quelle: ZEIT.de

…………………………………………

»Brot und Brötchen – auch ohne Hefe« von Herrn Grün

Brot und Brötchen von Herrn Grün

Zur Rubrik »Brot & Brötchen«

___________________________________________

Herr Grün Bilder und Editionen

Zu den Bildern und Editionen.

Französisches Baguette einfach selber backen

Baguette selber backen Zum Rezept.

Bloglovin

Follow

Herr Grün bei der Nachhaltigkeitsbank TRIODOS

TriodosBank

Die Nachhaltigkeitsbank TRIODOS schreibt auf ihrer Website über Herrn Grün:

Der Hamburger Küchenkünstler und Liebling der vegetarischen Food-Szene tüftelt in seinem Kochlabor ständig an neuen Kreationen, die er seinen treuen Lesern vorstellt. Vergessene Rezepte, Bekanntes anders interpretiert, kreative Rezepte neu erfunden – Herr Grün mag es vielfältig.
Mein nächstes Projekt werden auf jeden Fall Semmelriesen mit Estragon-Senf-Sauce und Möhren.

Zum Artikel

Herr Grün und der Blog Award 2018 der GLS Bank

Freude im Kochlabor. Herr Grün wird Zweiter beim Blog Award 2018 der GLS Nachhaltigkeits Bank in der Kategorie »Nachhaltiges Leben & Ernährung«

Insgesamt wurden von einer Jury aus 150 Blogs in der Kategorie »Nachhaltiges Leben & Ernährung« 5 Blogs für das Leservoting ausgewählt.

Zur Award-Seite der GLS Bank 


So teilt Herr Grün das ein. Da ist er eigen.

  • Alle Rezepte
  • Asiatisch
  • Bärlauchgerichte
  • Brot und Brötchen
  • Brotaufstriche
  • Bücher
  • Desserts
  • Eis
  • Foodfantasien
  • Gewürzreisen
  • Glutenfrei
  • Herr Grün Kochlabor
  • Herr Grüns FoodFantasien
  • Histaminunverträglichkeit
  • Hülsenfrüchte
  • Instagram Links
  • Kekse und Gebäck
  • Klöße
  • Kochen für Kinder
  • Krokantsorten
  • Kuchen
  • Low carb
  • Menues
  • Nicht kategorisiert
  • Öle
  • Pasta und Pizza
  • Pesto
  • Salate
  • Selbstgemachte Getränke
  • Sirups
  • Soulfood
  • Suppen
  • Tartes
  • Veganes

______________________________________________________

 

www.ZimmerText.de

  • Impressum
  • Datenschutz
  • Presse und News
  • Kontakt

Das Herr Grün Kochlabor

Besuchen Sie auch das Kochlabor. Dort entwickelt Herr Grün Zutaten für seine Gerichte.

Herr Grün Kochlabor

  • Datenschutz
  • Impressum
  • Kontakt
Copyright Herr Grün kocht
Cookie-Zustimmung verwalten
Wir verwenden Cookies, um unsere Website und unseren Service zu optimieren.
Funktional Immer aktiv
Die technische Speicherung oder der Zugang ist unbedingt erforderlich für den rechtmäßigen Zweck, die Nutzung eines bestimmten Dienstes zu ermöglichen, der vom Teilnehmer oder Nutzer ausdrücklich gewünscht wird, oder für den alleinigen Zweck, die Übertragung einer Nachricht über ein elektronisches Kommunikationsnetz durchzuführen.
Vorlieben
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist für den rechtmäßigen Zweck der Speicherung von Präferenzen erforderlich, die nicht vom Abonnenten oder Benutzer angefordert wurden.
Statistiken
Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu statistischen Zwecken erfolgt. Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu anonymen statistischen Zwecken verwendet wird. Ohne eine Vorladung, die freiwillige Zustimmung deines Internetdienstanbieters oder zusätzliche Aufzeichnungen von Dritten können die zu diesem Zweck gespeicherten oder abgerufenen Informationen allein in der Regel nicht dazu verwendet werden, dich zu identifizieren.
Marketing
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist erforderlich, um Nutzerprofile zu erstellen, um Werbung zu versenden oder um den Nutzer auf einer Website oder über mehrere Websites hinweg zu ähnlichen Marketingzwecken zu verfolgen.
Optionen verwalten Verwalten von Dienstleistungen Anbieter verwalten Lese mehr über diese Zwecke
Einstellungen anzeigen
{title} {title} {title}