Kuchen |

Pfirsichtarte mit Kardamom-Mascarpone-Creme und gebrannten Haselnüssen

6. Juli 2018 von Herr Grün 2 Kommentare

Heute Mittag rief Caprese an. Rang nach Luft. Zuerst konnte ich ihn gar nicht verstehen. Dann erzählte er mir, dass seine Cousine aus Neapel zu Besuch kommt. Die mit dem Café, der er das Rezept von meinem Streuselkuchen zugeschickt hatte. Ich berichtete hier schon einmal.
Dann wurde es immer komplizierter – irgendwas mit seinem Schwager und einem Bürgermeister aus Todi, dem er mal eine Brunnenpunmpe ausgeliehen hatte.
Also eigentlich sollte ich einen Kuchen backen. Einen mit Pfirsichen, die mag Greta – so heisst seine Cousine – nämlich gerne.
Also habe ich mir im Kochlabor diesen Kuchen ausgedacht.

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Zimtstücke ganz einfach und schnell selber backen

26. Juni 2018 von Herr Grün 2 Kommentare

»Ich komme gleich auf einen Espresso rüber. Backen Sie uns was?« Der Professor ist oft sehr spontan. Das mag ich sehr. Ich bin nicht so der weite Planer.
Deshalb habe ich auch viel Schnellgebackenes entwickelt. Wie diese Zimtstücke. Sie sind einfach und ohne Gehzeiten (weil Quark-Ölteig) zuzubereiten. Die Zimt-Füllung ganz einfach.
Der Professor liebt sie.

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Herr Grüns Minz-Erdbeer-Tarte

11. Mai 2018 von Herr Grün 8 Kommentare

Ich stand im Kochlabor und hatte beste Laune. Die Sonne schien. Das Wetter sehr sommerlich. Ich bereitete eine Minz-Erdbeer-Tarte vor, da spürte ich einen Blick in meinem Rücken. Ich drehte mich um und sah in zwei riesige Augen. Sie steckten auf einem Kunststoffgerüst, das mit einer Antenne und einem sich schnell drehenden Propeller versehen waren. Eine Art Flugobjekt. »Guten Tag, Signor Grün. Was machen Sie denn da?«, krächzte es aus der Maschine. Es war die Stimme von Professor Caprese.
»Professor, stecken Sie in diesem Flugdings?« Ich hörte ihn lachen.
»Nein. Ich sitze gegenüber auf meinem Dach. Das ist eine ferngesteuerte Untertasse.«
»Sie haben mir einen Schrecken eingejagt.«
»Sie backen Kuchen. Stimmt’s? Soll ich kommen?«
»Nur, wenn Sie mir versprechen, dass Sie dieses Monster in Ihren Keller verbannen.« Pause. Dann krächzte es wieder »Ja. Ist okay. Darf ich dann kommen?«
»Ja, das dürfen Sie.«
Ich hörte, wie die Maschine sich räusperte. Dann drehte sie sich um und rauschte surrend davon.

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