Im Kochlabor duftet es nach Kardamom, Zimt und Nelken – im Ofen steht ein Gewürzkuchen.
Dazu etwas Schlagsahne – ein Espresso, ein Kaffee oder einen Tee:)
Wo immer Sie jetzt auch sind – ich wünsche Ihnen eine schöne Zeit.
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Apfelkuchen »Elbstreusel« mit einem krossen Mürbeteigboden, einer Füllung aus Mandeln, Walnüssen, Zimt und Apfel und extra dicken Streuseln
An Tagen wie heute wäre ich gerne auf einem Schiff.
Die Brücke weiß und schlicht holzvertäfelt. Es ist November. Draußen ist es diesig, regnerisch.
Wir schippern die Elbe flußabwärts. Immer schön am rechten Flußufer entlang. An der Strandperle vorbei und dem alten Land. Nachmittags gibt es Apfelkuchen mit extradicken Streuseln und Kaffee…
Der Kuchen, den ich gebacken habe, habe ich »Elbstreusel« genannt… AHOI!
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Nuss-Striezel mit Zimt und Kardamom
Diese Nuss-Striezel sind einfach zu backen, weil ohne Hefe und deshalb ohne nennenswerte Gehzeit. Der Teig ruht lediglich 15 Minuten.
Professor Caprese mag sie sehr und besteht darauf, sie selber zu drehen. Sie werden nämlich zweimal um ihren Mittelpunkt gedreht. So erhalten sie ihre eigenwillige Form
Die Füllung unter anderem mit gemahlenen Haselnüssen, Nuss-Nougat-Creme sowie Zimt und Kardamom.
Euch allen einen wunderbares Herbstwochenende:-)
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