Kuchen | Herr Grün Kocht

Kleine bionella Geburtstagstorte – ganz einfach und ohne Form backen

23. Oktober 2019 von Herr Grün 2 Kommentare

Dieses Post enthält Werbung für bionella

»Signor Grün, ich benötige Ihre Hilfe. Ich würde gerne ein Torte backen. Einfach. Klein soll die Torte sein. Also für zwei Personen. Und schmecken soll sie. Verzaubern. Am besten eine Schokotorte. Eine Backform habe ich auch nicht. Kann man denn eine Torte ohne Backform backen? Mh…Ich…« Der Professor klang etwas aufgeregt am Telefon.

Das sei doch kein Problem, meinte ich. Alles sei möglich.
Er solle doch zum Nachmittagskaffee kommen, dann hätte ich einen Plan. Und eine Idee hätte ich auch schon. Das beruhigte ihn.

So entstand diese kleine Schoko-Torte. Schnell, einfach und mit wenig Zutaten. Und: Sie wird ohne Backform gebacken.

Vielleicht verzaubert Sie sie ja auch. Das würde mich sehr freuen:-)
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Bienenstich-Törtchen mit Sahne-Pudding-Crème

20. Oktober 2019 von Herr Grün 4 Kommentare

Der Professor meint, dass man hierzulande nur Kuchen und Torten bekommt und Teilchen – aber wenig Törtchen.
Er liebe ja Törtchen und überhaupt in Italien, da gäbe es…
Ich habe ihm heute diese Bienenstichtörtchen zubereitet. Und was soll ich sagen:-)

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Herr Grüns Espresso-Drømmer

4. Oktober 2019 von Herr Grün 2 Kommentare

Die Patisseriekünste in Dänemark und in Italien sind sich sehr ähnlich. Kleine Törtchen mit viel Crème. Verspielt. Und wenn sie gut sind, sind sie richtig gut. Ich mag beide Stile sehr. Ich freue mich immer über den Nachmittagskaffee in Italien mit Sfogliatelle oder Canoli aus der Fantasia-Bar in Baschi – das liegt in Umbrien – oder einem dänischen Hindbær- oder Nougat-Drømmer aus der Bageren i Svanestræde in Nykøbing in Odsherred.

Wenn ich zu Hause bin, bekomme ich oft Heimweh nach beiden Orten. Dann möchte ich sie zusammenbringen, miteinander bekanntmachen. Heute habe ich mir diesen Traum erfüllt mit diesen Espresso-Drømmer. Eine Mischung aus italienischem Espresso-Temperament mit Nussaroma und dänischem Crème-Traum – Drømmer heißt nämlich Traum.

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