Beim Nachmittagskaffee schaute der Professor nachdenklich aus dem Fenster. »Wie das wohl wäre, wenn wir hier Berge hätten?«
»Berge? Wir haben doch schon so kaum Licht im Winter.« Ich dachte mit einem Seufzer an die sonnigen Monate.
»Aber Berge wären super. Er fing gleich an eine Zeichnung zu machen.
»Lassen Sie das bitte mit den Bergen. Das ist ja… Ich werde Ihnen einen Berg backen. Eine Überraschung. Okay?«
Er grinste. Das war wieder einer seiner Tricks gewesen:-)
…
Eigentlich ist laut Wikipedia Flan eine im Wasserbad gestockte Masse aus Eiern und Flüssigkeit. Ich wollte aber unbedingt einen Flankuchen ohne Ei backen.
Der Professor meinte diplomatisch: »Wenn der Kuchen schmeckt, ist es den Menschen doch egal, wie er ohne Eier heißt.«
Und als er ihn probierte, meinte er: »Er muss einfach Flankuchen heißen. Er ist aber auch sowas von flanig … und köstlich.« Er lachte.
…
Der Orangen-Kardamom-Pudding mit selbst gebrannten Walnüssen und Ahornsirup war das Dessert meines vegetarischen Weihnachtsmenüs im letzten Jahr 2018.
Sie finden das Weihnachtsmenü mit allen Rezepten hier.