Desserts Archive

Tiramisu-Eis ganz einfach und schnell selber machen

12. Juni 2025 von Herr Grün Kommentar verfassen

Tiramisu-Eis ganz einfach und schnell selber machen

Erdbeermond. Wärmewellen. Junisonne. Suchereien. Eisvorlieben. Lichterloh. Hitzesprung. Gemähe. Radgewusel. Baustellentürmelei. Touristenwalzen. Schlossgehänge. Grillpieperei. Biergeruch. Weinflecke. Abendaufläufe. Rauchfäden. Schiffe. Riesen. Elbsandlaufende. Hundegetöne. Frühlingsende und Sommergebahne. Nicht Anfang und nicht Ende. Juni darf bleiben. Soll bleiben. Junimond.

Zutaten für 2 Portionen

200 g cremiges Vanilleeis (sollte wirklich cremig sein)
2 geh. TL Espresso-Instant-Pulver
2 Löffelbiskuits
1 EL Amaretto
1 geh. TL Espressopulver zum Bepudern

Eventuell auch Schlagsahne

Zubereitung

Das Eis in eine Schüssel geben. Eis etwas weich werden lassen.
2 geh. TL Espressopulver dazugeben und gut umrühren.
Die 4 Löffelbsikuits ins Eis zerbröseln. 1 EL Amaretto dazugeben. Gut umrühren. Und nun ins Kühlfach stellen, bis die Eismischung kugelbereit ist.

Dann – am besten mit Eiskugelbereiter – in zwei Gläser oder in ein Glas geben.
Mit Espressopulver bestreuen. Eventuell Sahne obenauf geben.

Viel Spaß mit dem Eis…
… und sonnige Tage

Herr Grün

Pudding aus Patisseriecrème mit Vanillemark und Rhabarbermousse

8. Mai 2025 von Herr Grün 2 Kommentare

Pudding aus Patisseriecrème mit Vanillemark und Rhabarbermousse

Der Professor liebt Desserts. Zumindest die meisten.
Zu seinen Favoriten gehören Puddinge mit Vanillemark.

Die Puddinge auf dem Foto sind aus einer Patisseriecrème mit Vanillemark. Drumherum Rhabarbermousse. Und obenauf Zimtblüten.

Rhabarber kannte Caprese bis vor ein paar Jahren noch gar nicht. Meinte er. Ich glaube, in Italien ist er nicht so verbreitet. Aber ich habe ihn nicht danach gefragt.
Habe ich ein Dessert zubereitet, müsste ich fast entweder das Kochlabor abschließen (was ich wegen ihm nie tue) oder ein Schloss am Kühlschrank anbringen.

»Waren Sie wieder an den Desserts? Es fehlt ein Pudding.«
Der Professor wurde rot. Schüttelte den Kopf und gleichzeitig nickte er. Sehr überzeugend.
Er ist ein Genießer.

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Vanille-Grießpudding mit Espresso-Crème und einer Mokkabohne

16. April 2025 von Herr Grün 3 Kommentare

Vanille-Grießpudding mit Espresso-Crème und einer Mokkabohne

Zutaten (für 2 Puddings)

Dieses Dessert gehört zu meinem 3-Gänge Ostermenü 2025.

Ich hatte in der Vergangenheit immer einmal Rezepte mit Grießpuddinge vorgestellt.
Dieses Mal erhält er eine Espresso-Crème als Topping. Und etwas Sahne und auch eine Mokkabohne.
Schon als Kind mochte ich Mokkabohnen. Eine perfekte Illusion. Ja, und sie wachsen dort, wo auch der Kaffee wächst:-)

Das komplette Menü finden Sie hier.

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