Geschmorter Mangold im Bierteig mit einer Dill-Zitronen-Sauce – dazu Pflücksalat mit Minze
»Könnte man anstatt des Bieres auch Frascati nehmen?«
»Frascati? Aber dann wäre es kein Bierteig mehr – sondern ein Frascatiteig. Mögen Sie den Bierteig nicht?«
»Oh, natürlich mag ich ihn. Er ist ganz wunderbar. Aber wenn ich das Rezept meinem Onkel Francesco, also der mit dem Restaurant, weitergebe, wird er mich darauf ansprechen. Das Hefeweizen, das Sie verwenden, ist in Neapel doch ein noch eher seltenes Getränk.«
Ich dachte über die Verwendung von Frascati nach, verwarf den Gedanken aber wieder schnell und lenkte Caprese ab mit den Plänen für einen Ausflug. Heute ist es in Hamburg mal endlich wieder wunderbar sonnig.
Euch ein wunderbares Wochenende:-)
…
In den letzten Jahren traf ich in Fotografie-Ausstellungen immer wieder einmal auf Motive, in denen Menschen der verschiedensten Kulturen kochten oder gemeinsam in einer Küche aßen. Ich betrachtete jedes Detail. Die Menschen, die Küche, die Einrichtung und natürlich die Gerichte.
Gestern wollte ich den Professor mit einer türkischen Pizza (Lahmacun) überraschen. Ich wickelte einen Zettel mit einer Einladung um einen Tennisball und warf diesen in sein offenes Arbeitszimmer im Haus gegenüber. Erstaunlich, dass ich es traf. Es rumpelte ganz schön und ich hörte, wie Caprese fluchte. Er erschien am Fenster, sah mich und rief: »Signor Grün, waren Sie das?«