Enthält Werbung für die OHNE vegane Filets (derzeit in Deutschland noch nicht verfügbar – aber bestimmt bald)
Pappardelle mit geschmorten Gemüse, leicht spicy Aprikosenchutney und veganen Filets von die OHNE
Bei diesem Gericht verwende ich breite Pappardelle, die eine rauhe Oberfläche haben und die, für das menschliche Ohr kaum hörbar, rufen: Ja, gebt uns Sauce. Wir lieben Sauce.
Das Team »Geschmortes Gemüse der Saison« bestehend aus dicken Schmorzwiebelstücken, Erbsen, Strauchbohnen und fruchtigen Tomatenstücken – lediglich mit Salz und frisch gemörserten Pfefferkörnern gewürzt.
Das Aprikosenchutney ist später die goldene spicy Frucht-Krone auf dem Pasta-Gemüse-Hügel und hält mit Kardamom- und Kreuzkümmelpulver und gemörsertem Sternanis Aromaspitzen bereit, die mich an wunderbare Sommer-Reisemomente erinnern.
Dazu gibt es kurz gebratene, knusprige vegane Filets von die OHNE – die ich hervorragend finde.
Sommer.
…
In den letzten Jahren traf ich in Fotografie-Ausstellungen immer wieder einmal auf Motive, in denen Menschen der verschiedensten Kulturen kochten oder gemeinsam in einer Küche aßen. Ich betrachtete jedes Detail. Die Menschen, die Küche, die Einrichtung und natürlich die Gerichte.
Gestern wollte ich den Professor mit einer türkischen Pizza (Lahmacun) überraschen. Ich wickelte einen Zettel mit einer Einladung um einen Tennisball und warf diesen in sein offenes Arbeitszimmer im Haus gegenüber. Erstaunlich, dass ich es traf. Es rumpelte ganz schön und ich hörte, wie Caprese fluchte. Er erschien am Fenster, sah mich und rief: »Signor Grün, waren Sie das?«