»Pecano«-Creme mit gerösteten Pekannüssen, Orangenabrieb, Zimt und Vanille

Herr Grüns »Pecano«-Creme mit gerösteten Pekannüssen, Orangenabrieb, Zimt und Vanille

Für ein ca. 80 ml Glas

100 g Pekannuss (Ich habe Bio-Bruch verwendet)
15 g Vanillezucker
60 ml Sonnenblumenöl
1/3 TL Zimt
1 TL Orangenabrieb
1 Prise Salz

Zubereitung

Die Pekannüsse in einer beschichteten Pfanne rösten, bis ein Röstgeruch aufsteigt. Dann fein mahlen. Das mache ich mit dem Aufsatz meines Pürierstabes.
Dann gebe ich in den Aufsatz den Vanillezucker, das Zimt und eine Prise Salz dazu und vermische alles.
Zum Schluss gebe ich das Öl Step-by-Step dazu. Darüber ich die Konsistenz.
Zum Schluss gebe ich noch den Orangenabrieb dazu und vermische alles mit einem Löffel.

Die »Pecano«-Creme bewahre ich im Kühlschrank auf.
Ich denke, da hält sie sich abgedeckt bestimmt mindestens 14 Tage.

Viele Grüße aus dem Kochlabor

Herr Grün