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Veganes Gyros im Fladenbrot mit Salat und einer leicht spicy Joghurt-Sauce

17. August 2023 von Herr Grün 2 Kommentare

Veganes Gyros im Fladenbrot mit Salat und einer leicht spicy Joghurt-Sauce

Nachdem sich mein Lieblings-Veganes-Gyros ins Gummihafte verabschiedet hatte (ein Anruf beim Unternehmen hat auch nix genutzt), habe ich etwas experimentiert und bin zu diesem Ergebnis gekommen, das wir im Kochlabor sehr mögen:-)

Als Grundzutat verwende ich meine geliebte Knollensellerie, etwas rote Paprika und eine spezielle Gewürzmischung. Das Ganze wird im Ofen geschmort.
Dazu gibt es selbstgebackenes Fladenbrot und eine spicy rote Sauce.

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Tortue-Brötchen

21. Mai 2023 von Herr Grün 7 Kommentare

Das sind meine Tortue-Brötchen:-)
Ich hatte sie schon lange geplant. Die Idee mit den zwei Teigen ging mir nicht aus dem Kopf.
Eigentlich wollte ich sie Dos (spanisch ‘Zwei’)nennen – aber beim ersten Posten meinten einige, dass sie ausschauen wie Schildkröten.
Mh, irgendwie dachte ich, dass ich sie auf keinen Fall Schildkröten-Brötchen nenne, weil ich mir dann vorstellen würde, wie jemand in Schildkröten beisst…
Der Professor meinte, es heisst ja auch Zimtschnecken. Da hatte er recht.

Dann habe ich mich für Tortue (franz. – ‘Tortü’ gesprochen) entschieden.

Und voilà. Hier sind sie – die Tortue-Brötchen. Eigentlich ganz einfach. Ich hoffe, es gibt ganz viele Bilder.

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Rhabarber-Gugelhupf mit gebrannten Mandeln und Kardamom

5. Mai 2023 von Herr Grün 3 Kommentare

Ms. Strout liebte Krimis und ihren Garten. Einmal die Woche backte sie einen Gugelhupf. Jede Woche einen anderen. Dafür hatte sie eine einzige Form mit vier Gugelhupfvarianten. Das fand sie praktisch, denn ihre Küche war nicht groß und die zahlreichen Bücher beanspruchten immer mehr Raum.

Der Professor fand die Geschichte etwas kurz und meinte, ich sollte mir doch vielleicht eine Erweiterung oder Fortsetzung überlegen. Das würde er sehr begrüßen.
Ich weiß noch nicht so recht. Viele von Ihnen haben ausreichend Phantasie und können sich etwas ausdenken:-) Ich schreibe Phantasie übrigens gerne mit PeHa, wie Sie vielleicht bemerken – auch Delphin und Dauphin, obwohl ich Letzteres noch nie verwendet habe – außer hier jetzt. Also als Beispiel.

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