Diese Suppe ist die Vorspeise meines 3-Gänge Weihnachtsmenüs 2024
Das komplette 3-Gänge Menü:
Kartoffel-Lauchsuppe mit Grauburgunder und einer Estragon-Mayonnaise
vegetarisch / vegan
∞
Risotto mit geschmorten Pilzen und gerösteten getrockneten Tomatenstücken
vegetarisch / vegan
zum Rezept
∞
Schwarzwälder-Kirsch-Tarte
vegetarisch
zum Rezept
alternativ
Kaiserschmarrn
vegan
zum Rezept
…
Der Professor wirkte heute etwas abwesend und zerstreut. Er schaute aus dem Fenster und schien Karl zu beobachten. Das ist unsere Krähe. Also ich sage ‘unsere’ Krähe, weil sie oft auf der Dachantenne von Capreses Haus sitzt. Ich hatte es mal erwähnt.
Okay, ich schweife etwas ab. Also – der Professor wirkte zerstreut. Er probierte mein neues Pastarezept mit den RoteBete-Chips.
»Und das sind also RoteBete-Chips? Schaut aus wie Salsiccia.« Er grummelte so vor sich hin.
»Mit Kreuzkümmel gewürzt? Sie sind schön kross. Und mit Thymian. Mh – also, das schmeckt mir gut. Auch die Fagioli giganti. Delikat. Und dann diese Peperoni-Mayonnaise. Ich mag es sehr. Fantastico.«
Ach, er war zufrieden. Strahlte etwas.
…
Das Kochbuch No. 1 von Herrn Grün erschien 2016. Als es schließlich vergriffen (ausverkauft) war, erhielten wir immer mehr Mails. Ob wir vielleicht noch ein Exemplar hätten. Wir hatten tatsächlich noch drei, vier Exemplare für unser Archiv – aber das war es dann auch schon.
Zuerst wollten wir vor Weihnachten das dritte Kochbuch (ein Backbuch) herausbringen. In den letzten Jahren kamen aber immer mehr Mails und noch mehr Mails zu Kochbuch No. 1.
Als dann zusätzlich die Preise für ein gebrauchtes No. 1 stark stiegen (bis zu 120 € pro Buch), setzte bei uns im Kochlabor eine Art Schutzinstinkt ein. Das wollten wir auf keinen Fall. Deshalb erscheint nun in einer überarbeiteten Neuauflage: »Rezepte und Geschichten aus dem Kochlabor No. 1«. Und wir freuen uns riesig im Kochlabor:-)
Was haben wir verändert:
• Die Neuauflage erscheint ebenso wie Kochbuch No. 2 im eigenen Verlag: Grün & Caprese, Hamburg
• Das Papier wurde Kochbuch No. 2 angepasst und ist jetzt ein schönes Naturpapier
• Zwei Rezepte wurden verbessert und ausgetauscht
• ein paar Gerichte wurden neu geshootet
• Die Neuauflage jetzt mit Lesebändchen
• Der Rücken wie K2 – also gleiche Richtung, wenn man mit dem Blick übers Regals schweift
• Die Neuauflage wurde bei Langebartels & Jürgens in Hamburg gedruckt. Diese Druckerei gehört gemäß UMDEX (Umweltindex) zu den 10 umweltfreundlichsten Druckereien in Deutschland mit eigener Photovoltaikanlage.
Die Presse schrieb und schreibt:
»Der Blog Herr Grün kocht gehört zu unseren vegetarischen Lieblingsblogs.« Brigitte
»Rezept-Erfinder und Geschichtenschreiber. 2013 veröffentlichte Manfred Zimmer die ersten Rezepte auf seinem Foodblog. Inzwischen gehört »Herr Grün kocht« zu den auffälligsten und beliebtesten vegetarischen und veganen Foodblogs der deutschen Veggie-Szene.« ― Magazin Kochen
»Der Hamburger Küchenkünstler und Liebling der vegetarischen Food-Szene tüftelt in seinem Kochlabor ständig an neuen Kreationen, die er seinen treuen Lesern vorstellt. Vergessene Rezepte, Bekanntes anders interpretiert, kreative Rezepte neu erfunden – Herr Grün mag es vielfältig.« ― Triodos Bank für Nachhaltigkeit
»Die Rezepte aus vegetarischen und veganen Köstlichkeiten sind einzigartig und dabei spielend leicht umzusetzen.« Emotion
»Herr Grün ist ein begnadeter Geschichtenerzähler und Koch köstlicher vegetarischer Gericht.« Frisch aus dem Garten
Autor: Manfred Zimmer
Format: 18,5 x 1,5 x 24,6 cm
Einband: gebundenes Buch
Umfang/Seiten: 192 S.
ISBN: 978-3-9826590-9-1
Verlag: Grün & Caprese; 2. überarbeitete und verbesserte Auflage 2024
Und hier geht es zum Buchverkauf: