Bei dieser Suppe hat mich auch das Farbenspiel fasziniert.
Ich finde sie schön als Sommersuppe und ich erinnerte mich (wieder einmal) mit etwas Wehmut an die Sommermittage in Italien. Es ist heiß und ich sitze im Schatten am Tisch. Ich esse diese Suppe – mit etwas Brot. Dazu ein kühles Getränk. Ich glaube, man kann sie auch gut kalt genießen.
…
Manchmal höre ich den Satz, dass alles schon einmal gekocht worden sei. Das glaube ich aber nicht. Denn schaut man sich nur die unendlich vielen Möglichkeiten an, ein Pastagericht zu kochen, ist die Aussage im Nu widerlegt. Während des Kochens – obwohl die Zutaten schon alle bereitliegen – fällt den meisten noch etwas ein, man könne doch dieses und jenes dazutun. Und überhaupt ist da noch eine Aubergine, eine Zucchini oder … Man kann zu jedem Zeitpunkt eine andere Richtung einschlagen und neue Pastawege gehen.
Pastakochen ist wie das Leben: Es ist längst nicht alles erzählt, gekocht, gewürzt. Es geht immer weiter. Es gibt so viel Pastasaucen wie Fantasie, und die ist nie aufgebraucht, denn das widerspräche allen Gesetzen des Lebens.
…
Gestern Morgen saßen wir zum Frühstück im Garten des Professors.
Ich nippte an meinem Espresso und beobachtete eine blausilberne Libelle, die vor mir über der Wiese herumflirrte.
Der Professor saß am Klapptisch las Zeitung und nahm ab und zu einen Bissen von seinem kleinen Frühstücks-Nusskuchen. Ein italienischer Orangen-Nusskuchen. Ihr findet ihn hier auf meiner Site.
»Man soll nicht so viel wollen.« Er tippte auf die Zeitung. »Das steht hier.«
»Verstehe ich nicht. Warum soll man nicht so viel wollen? Heisst es nicht eher: Man soll nicht soviel haben wollen?«
»Das ist die Überschrift. Als Beispiel nennen sie einen Pfannkuchen mit Schnittlauch, Kirschen und Zwiebeln. Nur 0,69 % der Menschen würden so einen Pfannkuchen essen.«
Ich stand auf und schaute ihm über die Schulter. Die Überschrift stimmte – aber von einem Pfannkuchen mit Schnittlauch, Kirschen und Zwiebeln war keine Rede.
Caprese schaute mich mit diesem arg- und ziellosen Blick an.
Okay, ich hatte es verstanden. Er wollte so einen Pfannkuchen.
Ich fand die Mischung interessant. Heute habe ich ihn gebacken. Und ich gehöre zu den 0,69 %:-)
…