Ich hatte die Idee einen Frozen-Yogurt mit Erdbeeren und Kokoskrokant zuzubereiten. Schließlich entschloss ich mich aus technischen und geschmacklichen Gründen für ein Kokos-Mandelkrokant … und bin sehr zufrieden. Diese Krokantsorte schmeckt hervorragend zu Eis:)

Zutaten

Wichtig: Bitte unbedingt alles durchlesen und noch nicht zum Mandelkrokant klicken:)

4 EL Kokosraspeln

1 Portion Mandelkrokant (Wie er ganz einfach hergestellt wird, erfahren Sie von mir hier). 
Aber bitte noch nicht wegklicken. Wenn Sie den Krokant aus der Pfanne nehmen und auf das Backpapier legen, müssen Sie sofort 3 bis 4 EL Kokos darüberstreuen und alles schnell vermischen, sodass das Kokos an den Mandeln kleben bleibt.

Eigentlich war es das. So schnell geht das. Sie haben nun Kokoskrokant. Kosten Sie mal?
Ich hatte überlegt, ob ich eine Anleitung mit frischem Kokos vorstelle, aber ich dachte mir, das sei nicht praktikabel, weil kaum jemand eine Kokosnuss knacken würde. Sie können es aber gerne mit frischen, kleinen Kokosstücken versuchen.

Übrigens habe ich mittlerweile schon so viele Krokantsorten entwickelt, dass es dafür sogar eine eigene Herr Grün Rubrik gibt.

Gutes Gelingen und viele Grüße

Herr Grün