»Können wir die Adventszeit kurz einmal anhalten und etwas einfaches kochen?« Der Professor schnaufte und ließ seinen Kopf langsam auf den Tisch sinken. Das sah lustig aus.
Aber ich konnte ihn verstehen.
»An was dachten Sie denn?«
»Mh – vielleicht Pasta-Versammlung. Davon hatten Sie schon einmal gesprochen. Das hörte sich gut an.«
»Sie meinen Nudelauflauf?«
»Ja, Nudelauflauf mit so einer wunderbaren Kruste.«

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»Isst man in Neapel eigentlich Muschelnudeln?» Ich war neugierig.
»Ich glaube nicht. Das ist eine Erfindung der Touristen.« Professor Caprese winkte ab und verzog das Gesicht, als seien diese Nudeln unter seiner Würde.
»Ich habe heute nämlich Muschelnudeln gekocht. Sie sind gefüllt mit einer Paste aus Möhren, Sellerie und Basilikum. Das Ganze mit Käse überbacken. Aber wenn Sie nicht wollen.«
Er kniff die Augen zusammen. »Ich glaube, meine Tante hat früher Muschelnudeln gekocht. Mit grünem Pesto. Ja, jetzt fällt es mir wieder ein. Natürlich: Muschelnudeln haben eine lange Tradition in Neapel.«
Was soll man da noch sagen.

Anmerkung: Sie können dieses Gericht natürlich auch mit einer Nudelsorte Ihrer Wahl zubereiten:-)

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