Vor Kurzem schrieb mir eine Leserin, dass sie meine Orangen-Zitronen-Limonade sehr mag und sie auch gerne für ihre Freundin zubereiten würde – die habe aber Diabetes.
Irgendwie ging mir das nicht aus dem Kopf. Darum habe ich im Kochlabor diese Limonade als Alternative entwickelt. Sie hat ein anderes Zutatenverhältnis und ich verwende außerdem Kokosblütensirup, der einen sehr niedrigen glykämischen Index hat, weshalb er für Diabetiker verträglicher ist.
Zutaten für die Herr Grün Limonade mit wenig Zucker – für circa 400 bis 500 ml (je nach Geschmacksintensität)
Anmerkung: Eigentlich stellten wir eine Art leichtes ‘Konzentrat’ her, das für circa 400 bis 500 ml Limonade reicht. Einfach Wasser oder Mineralwasser hinzugeben – und es ist Limonade:)
Natürlich können Sie viel mehr herstellen.
2 Saftorangen (möglichst ziemlich reif)
1/2 Zitrone
1 Handvoll Basilikum (circa 5 bis 8 g – je nach Intensität)
20 g Kokosblütensirup (Ich verwende den von Rapunzel. Bitte achten Sie beim Kauf darauf, dass der Kokosblütensirup durch biologischen und umweltschonenden Anbau gewonnen wurde. Danke:-)
Zubereitung
Den Saft der Orangen (bei mir waren das 200 ml) und den Saft der Zitrone (bei mir waren es circa 20 ml) in einen Topf geben. Den Kokosblütenzucker und den Basilikum dazugeben. Das Ganze zum Kochen bringen. Circa 3 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen (bei mir waren das dann 150 ml ‘Konzentrat’) und durch ein Sieb in ein Gefäß und anschließend in eine schöne Flasche gießen. Ja, das war schon alles. Ab damit in den Kühlschrank.
Viele Freude mit der Herr Grün Limonade mit wenig Zucker
Herr Grün
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