Für meinen Birnen-Kardamom-Kuchen werden die Birnenstücke 3 Minuten in Wasser mit Zimt, Kardamom und Roh-Rohrzucker gekocht.
Dann kommen sie auf einen keksigen Mürbeteig.
Es folgt ein Teig aus Dinkelmehl, Kardamom, Zimt, Kakao, zwei kleinen gemörserten Nelken, frisch gepresstem Orangensaft und Olivenöl.
Später wird der fluffige Kuchen mit Puderzucker bestäubt. Obenauf eine Krone aus Birne mit Stiel und etwas karamellisiertem Zucker.
Ich wünsche euch allen ein wunderschönen Spätsommertag:-)
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Im letzten Jahr wurden wir oft darauf angesprochen, ob es denn einen Kalender 2023 gäbe. Damals waren wir sehr beschäftigt mit dem neuen Kochbuch. Dieses Jahr gibt es aber wieder einen. Hurra:-) Wir freuen uns.
Das Motto des diesjährigen Kalenders: »Mit Leichtigkeit durchs ganze Jahr«
Das wünschen wir Ihnen allen von Herzen.
Der Kalender mit Monatskalendarium – rechts neben dem jeweiligen Motiv (siehe auch Abbildung)
Motive:
Januar: »Emily«
Februar: »Ingwer-Kamele«
März: »Topinambur-Schmetterlinge«
April: »Sonntags und immer« (Motiv aus dem neuen Kochbuch)
Mai: »Romanesco-Karussell«
Juni: »Zucchini-Vogel«
Juli: »Auberginen-Beach«
August: »Artischocke 1.0«
September: »Erbsenflügler«
Oktober: »Trauben-Ballons«
November: »Konditorei in Amsterdam« (Motiv aus dem neuen Kochbuch)
Dezember: »Die Zitronenmenschen«
Format: A4 quer, 29,7 x 21 cm
Papier: 250 g/m² Bilderdruckpapier glanz FSC®
Umfang/Seiten: 13 Seiten (mit Cover) und Papprückwand
Aufhängung/Ringung: weiß
Die Kalender sind mit CO2 Ausgleich bei der FSC® Druckerei Saxoprint gedruckt worden. Druckprodukte mit FSC® Papier verbinden deshalb perfekte Qualität bei gleichzeitiger Umweltschonung.
Kalenderpreis: 18,95 € plus Versand
Hier geht es zur Bestellung im Herr Gruen Shop
Risotto mit gebratenen Pilzen und getrockneten Tomaten und etwas Sauvignon Blanc
Um 11 Uhr sah ich den Professor auf seinem Hausdach sitzen. Er reparierte die alte Antenne, die eigentlich gar nicht angeschlossen war.
»Es ist nur für die Vögel, sie müssen doch irgendwo sitzen«, meinte er einmal.
Und tatsächlich sah ich auf den rostigen kleinen Stangen, gerade im Spätsommer und zum Herbstanfang, einige Vögel sitzen. Krähen, Elster, Tauben und auch mal ein paar kleinere Vögel wie Blaumeisen und Sperlinge.
Ich mag am liebsten Rotkehlchen. Sie sind so winzig, und neugierig sind sie auch. Ich glaube, sie beobachten Menschen. Manchmal, wenn ich das Haus verlasse, sitzt eines auf meinem Rad, das am Zaun des Hauses angeschlossen ist und schaut mich mit leicht gedrehtem Kopf an.
Gegenüber auf dem Hausdach schepperte es. Caprese war der Hammer aus der Hand gefallen und mit Geratter über die Ziegeln in die Regenrinne geschlittert. Er fluchte auf Italienisch.
»Kommen Sie heute zum Essen? Es gibt Risotto«, rief ich ihm, vom Malheur ablenkend, zu.
Er nickte und winkte zur Unterstreichung.
Ich schloss das Fenster.
Im Kochlabor duftete es nach verdampftem Wein, nach Fäden von Blattpetersilie, geschmorten Pilzen und gerösteten getrockneten Tomaten.
…