Kürzlich kaufte ich mir ein Buch, in dem unter anderem beschrieben wurde, wie man Karamellcrème selber herstellen kann. Ein tolles Rezept. Allerdings sollte die Melange aus Milch, Zucker und anderen Ingredienzien circa drei Stunden auf dem Herd köcheln. Oje. Das war mir aber doch zuviel Zeit. Ich beschloss die Sache zu verkürzen und entwickelte eine andere Crème. Das Ergebnis hatte ich dabei vor Augen. Heute möchte ich Ihnen diese gesalzene Karamellcrème vorstellen. Ich denke, sie schmeckt auf Eis, in Tortencrèmes, auf Salzgebäck … es gibt da sehr viele Möglichkeiten.
…
Suchergebnisse für: br
Das vegetarische Ostermenü von Herrn Grün
Spargel mit Estragon-Orangen-Sauce und kleinen Kartoffelklößen
Dieses Gericht wurde heute von meinem Nachbarn Professor Caprese und mir getestet. Nach dem Essen, bei Espresso und Cantuccini, lächelte er mich an und meinte: »Signore Grün, wissen Sie, Essen ist nicht alles, aber es macht so gute Laune.« Er lachte. Immer lauter und heftiger. Die Tränen liefen ihm die Backen herunter. So viel Temperament. Ich konnte mich nicht beherrschen und legte auch los. Was für ein Tag.
…