Ich glaube, das Bourguignon werden Sie und auch Ihre Gäste sehr mögen.
Durch das Schmoren und die Gewürze duftet es wunderbar.
Ich wünsche mir sehr, dass, wenn alle gegangen sind, und Sie mit einem Stück Baguette etwas Bourguignon vom Topf abstreifen, es für Sie ein gelungener Abend war. Das würde mich sehr freuen:-)
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Die Knoblauchstücke in Butter braun gedünstet. Die Tomaten geviertelt und geschmort. Gehackter Rosmarin. Die Sauce reduzieren, bis sie fast zu Harz geworden ist. Dann die Penne Rigate gerade abgeseiht in die Sauce, die nur noch eins möchte: befreit werden.
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Oft sind es Orte. Aber auch Sonnentage. Erinnerungen an Zikadengesänge im Süden am Abend. Das Rauschen des Meeres. Kühlende Schatten. Gebirgswind. Heruntergelassene Markisen. Lichtstrahlen durch Rolloschlitze. Fahrtwind. Der Geruch von gemähtem Gras. Das Alleine- oder Zusammensitzen am Abend. Der Wein. Die Luft. Das Essen. Morgen zählt noch nicht. Morgen ist morgen. Juli. Es ist Juli.
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