Der Sommer nimmt Anlauf und morgen soll es wieder sehr sonnig werden. An den kühleren Tagen gibt es im Kochlabor besondere Gerichte. Meistens sind die sommerlich aber trotzdem herzhaft. Professor Caprese nennt sie Zwischengerichte.
Ich habe mich heute für Stampfkartoffeln und Schmorgurken mit Senf-Dill-Sauce entschieden. Die Schmorgurkensaison beginnt offiziell im Juli – aber man sieht sie hier in Hamburg schon auf den Märkten. Im Kochlabor duftet es nach Dill und gerösteten Zwiebeln.
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