Heute druckste der Professor beim Nachmittagsespresso etwas herum. Er war nicht ganz bei der Sache.
Plötzlich zog er eine große Karte hervor. Es war eine Speisekarte, und es waren türkische Speisen abgebildet.
Er tippte auf ein Foto auf dem Adana-Kebap abgebildet war.
»Herr Grün, könnten Sie das wohl auch mal kochen. Das würde mich sehr freuen.« Er schaute mich fragend an.
»Woher haben Sie diese Speisekarte?«
»Ähm – ich habe sie heute von einem türkischen Imbiss ausgeliehen. Okay, gefragt habe ich nicht. Aber ich werde sie auch wieder zurückbringen. Ja, ich weiß…« Er schwitzte etwas und wischte sich mit einem großen Stofftaschentuch die Stirn ab. Es war ihm sichtlich unangenehm. Deshalb verzichtete ich auf Anmerkungen und schaute mir das Gericht an. Es schaute vorzüglich aus.
Adana Kebap ist übrigens eine Spezialität aus der türkischen Provinz Adana. Fleischpieße mit Reis und Gemüse. Also eigentlich mit Fleisch – aber hej…das kann sich ja ändern:-)
…
Beim Nachmittagsespresso erzählte mir der Professor von seinem Onkel Auguste, der in Neapel einen Laden für hochwertige Öle hatte. Die Menschen liebten vor allem seine Aromaöle, die sie zum Backen verwendeten. Auguste stellte sie selber her. So trocknete er Orangenschalen, mahlte sie und vermischte sie anschließend mit mildem Olivenöl.