Dieses Post enthält Werbung für die OHNE Almscheiben.
Einen guten gegangen Käse zu finden für Pasta, Pizza und Aufläufe war in der Vergangenheit gar nicht so einfach.
Die Almscheiben von die OHNE sind cremig zart und werden beim Überbacken schön knusprig.
Natürlich kann man mit den Almscheiben auch Salate und wunderbare Brote zubereiten.
Die Almscheiben sind auf Basis von Kokosfett, Gewürzen und Johannisbrotkeimmehl entwickelt worden, wobei die Johannisbrotkeime die Proteinquelle darstellen.
Die Almscheiben sind derzeit in Deutschland noch nicht erhältlich – aber bald.
Unten blende ich noch einmal den Link zu die OHNE ein.
Im Kochlabor mögen wir Muschelnudeln sehr. Schon der Name. Wenn man ihn oft hintereinander sagt, hört es sich etwas an wie Nuschelnudeln. Im Italienischen heißt diese Nudelsorte Conchiglioni.
Der Professor erzählte mir, dass die Muschelnudeln Ende des 19. Jahrhunderts von einem Pasticcere erfunden wurden. Er hatte seine Kindheit an der Riviera verbracht und war dann für die Ausbildung nach Perugia gezogen. Dort lernte er Familien kennen, die noch nie am Meer gewesen waren, was ihn sehr berührte. Er entwickelte die Conchiglioni, die ein großer Verkaufserfolg wurden. Mit dem Erlös finanzierte er jedes Jahr einigen Familien einen Aufenthalt am Meer. Später wurde eine Stiftung daraus.
Diese Geschichte finde ich wunderbar und ich mag die Muschelnudeln sogar noch etwas mehr:-)
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In den letzten Jahren traf ich in Fotografie-Ausstellungen immer wieder einmal auf Motive, in denen Menschen der verschiedensten Kulturen kochten oder gemeinsam in einer Küche aßen. Ich betrachtete jedes Detail. Die Menschen, die Küche, die Einrichtung und natürlich die Gerichte.