Für meinen Birnen-Kardamom-Kuchen werden die Birnenstücke 3 Minuten in Wasser mit Zimt, Kardamom und Roh-Rohrzucker gekocht.
Dann kommen sie auf einen keksigen Mürbeteig.
Es folgt ein Teig aus Dinkelmehl, Kardamom, Zimt, Kakao, zwei kleinen gemörserten Nelken, frisch gepresstem Orangensaft und Olivenöl.
Später wird der fluffige Kuchen mit Puderzucker bestäubt. Obenauf eine Krone aus Birne mit Stiel und etwas karamellisiertem Zucker.
Ich wünsche euch allen ein wunderschönen Spätsommertag:-)
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