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Penne Rigate mit geschmortem Mangold, Tomaten und weißen Riesenbohnen

4. Juni 2025 von Herr Grün Kommentar verfassen

Penne Rigate mit geschmortem Mangold, Tomaten und weißen Riesenbohnen

Ich nahm gerade einen Kuchen aus dem Ofen, da rief jemand laut »Gold, Gold!« Es war die Stimme des Professors.
Seit Tagen suchte er immer mal wieder Gold mit einem Detektor, den er entwickelt hatte. Gefunden hatte er noch nichts. Aber er war sich sicher, dass es bald so weit sein würde.
Letztes Jahr hatte er schon einmal so eine Phase. Damals stellte sich heraus, dass der Detektor immer ausschlug, wenn ich gerade einen Kuchen gebacken hatte. Irgendwie steckte auch Luigi dahinter – aber beweisen konnte ich nichts.

Wenn jemand Gold ruft, muss ich sofort an Mangold denken. Nicht nur der Name ist schön, auch die Pflanze – sein dezentes Aroma.

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Hörnchen mit oder ohne Füllung mit Aprikotur und Mandelstiften – schnell und einfach

22. Mai 2025 von Herr Grün Kommentar verfassen

Sommer in Orvieto

Sonntagmorgen gegen neun Uhr. Wir sitzen vor einem kleinen Café in Orvieto. Die schmale, glänzende Kopfsteinpflasterstraße ist leicht abschüssig. Links von mir noch zwei weitere Tische. Eigentlich ist es recht schattig, aber das stört nicht. Tagsüber wird es heiß sein. Die Sonne blinzelt zwischen den historischen Häusern umher. Menschen schlendern vorbei. Nur ab und zu kleine Lieferfahrzeuge für die umliegenden Geschäfte. Schaufenster für Tabacchi, Fotobedarf, eine Papeterie.
Die braune dünne Schaumschicht des Americano wandert nach außen. Ich koste von meinem kleinen Nougathörnchen mit der Aprikotur und den Mandelstiften. Sommer in Orvieto.

Wichtige Anmerkung: Diese Hörnchen sind einfach und schnell zuzubereiten. Ideal für überraschenden Besuch, zum Frühstück oder …:-)
Sie sollten natürlich unbedingt frisch verspeist werden. Dann zeigen sie sich von der knusprigsten Seite.

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Farfalle Spoletino

20. Mai 2025 von Herr Grün Kommentar verfassen

Farfalle Spoletino

Als ich dem Professor erzählte, dass die dänische Post Ende dieses Jahres die Briefzustellung nach 400 Jahren einstellt, wurde er sehr nachdenklich.
»Warum tun sie das? Briefe sind doch wichtig.«

Bei einem meiner Besuche im letzten Jahr war mir aufgefallen, dass die Briefmarke für eine Postkarte 8 €, ich glaube, das war der Betrag, kostete. Briefe und Postkarten spielen in Dänemark kaum noch eine Rolle. Fast alles wird digital übertragen.

Vor einigen Tagen, beim Nachmittagsespresso, übergab mir der Professor ein kleines Paket mit Umschlägen und Briefmarken. Er wünschte sich, ihm zu besonderen Essen eine Einladung zuzusenden.
»Niemand wird in zehn oder zwanzig Jahren nach Einladungs-, Freundschafts- oder Liebesmails suchen. Briefe sind Dokumente des Lebens und unersetzlich.«

Ich finde, das ist eine tolle Idee. Zur Zeit zeichne ich Einladungskarten. Eine erhielt er allerdings schon gestern – eine Einladung zum heutigen Mittagessen. Es gibt Farfalle Spoletino mit geschmorten Pilzen, frischem Rosmarin und… festgehalten auf einer Einladungskarte. Dokumentiert für alle Zeiten.

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