»Wir müssen das Leben feiern. Man sollte das Leben ganz oft feiern.« Der Professor strahlte gestern Abend, als er mich im Kochlabor besuchte. Er hatte eine Flasche Prosecco dabei und schaute mich auffordernd an.
Ich hatte dieses Gefühl an diesem Tag auch. Es lag ein Feierstimmung in der Luft – etwas Festliches. Deshalb hatte ich auch Spinattörtchen zubereitet. Etwas experimentiert. Ich war sehr zufrieden.
Der Boden der Törtchen aus Dinkel-Hafer-Crunchy. Obenauf in Knoblauch gedünsteter Spinat. Der hat ja gerade Saison. Als Topping eine Melange aus Apfel-Knoblauch-Püreé mit Walnussöl und Joghurt.
Wir tranken dabei den Prosecco, schmiedeten Pläne – feierten das Leben. Hurra!
…
