Egal, was wir uns heute auf dem Wochenmarkt anschauten, der Professor meinte jedes Mal. »Signor Grün, das könnten wir doch mit einer Estragon-Sauce…«
So kam es zu diesem Gericht. Ich war mir nicht sicher, ob er auch Estragon-Mayonnaise mag. Aber es blieb später nichts davon übrig – Yuchhe:-)
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Meine Baci di mandorla (Mandelküsse) sind ganz einfach und schnell zu backen.
Man kann sie wunderbar verschenken zum Geburtstag, an Weihnachten oder Sie genießen sie selber zum Nachmittagskaffee:-)
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Heute kam der Professor vom Markt und wirkte, ehrlich gesagt, etwas verwirrt.
Er schnaufte und stellte die Tasche mit dem Einkauf auf den Tisch. Dann zog er den Mantel aus und setzte sich auf den Kochlabor-Sessel. Dort schlief er sofort ein.
Der Hamburger Herbst machte ihm immer zu schaffen. Ein Neapolitaner halt.
Ich schaute, was er mitgebracht hatte. Eine seltsame Mischung. Ich musste lachen.
Wirsing, Ingwer, Knoblauch und Erdnussbutter.
Aber mir kam auch gleich eine Idee. Und so fing ich an zu kochen.
Vom Duft der Sauce wurde der Professor wieder wach – aß zwei große Portionen.
Danach tranken wir einen Espresso.
»Ach, Signor Grün, wenn sie nicht wären, ich würde den Herbst im Norden nicht überstehen.«
Das empfand ich als großes Kompliment.
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