Beim Kochen und Backen und überhaupt im Leben kann man sich ja per Fantasie alles erschaffen, was man will.
Übrigens mache ich das auch außerhalb des Kochlabors oft – also mir etwas vorstellen und wieder verwerfen. Bin ich beispielsweise in einem Geschäft für Haushaltswaren und sehe eine Maschine – spiele ich alles durch. Wie ich sie kaufe, sie verwende, ihre Fehler kennenlerne, denke, dass ich sie eigentlich gar nicht gebraucht habe. An dieser Stelle verlasse ich das Geschäft und bin erleichtert. »Herr Grün, das meinen Sie jetzt nicht ernst?« Doch! Probiert es doch mal aus. Das macht Spaß. Die meisten Maschinen braucht man doch gar nicht.
Aber wie bin ich nun vom Flankuchen dahin gekommen? Mh…jetzt weiß ich es. Ich hatte in meiner Fantasie einen Flankuchenladen aufgemacht. Ich glaube, es war in Luxemburg, da war ich kürzlich. Ein kleiner Laden mit kleinen Flankuchen. Schlicht. Ich wollte mir gerade alles ausmalen, da blieb ich an der elektrischen Schiebetür hängen. Also gedanklich. Sie ging immer auf und zu, wenn man zu nahe an ihr stand. Was immer der Fall war. Im Sommer und im Winter. Also, ich konnte mich wegen der Schiebetür kaum auf meinen Flankuchen konzentrieren. Schließlich riss ich mich doch noch los. Und hier ist er: Der kleine Vanille-Flankuchen mit Beeren.
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Veganes Schmorgemüse mit Pilzen, Paprika, Rotwein frischem Rosmarin und Hirse
Der Professor liebt alles Geschmorte. Nicht nur weil er sein geliebtes Pane eintauchen kann, er nennt es donke, weil ich es tunken (saarländisch für Eintauchen) nenne, sondern weil er die Aromen liebt, die beim Schmoren entstehen. Diese Leidenschaft teile ich mit ihm.
Ich weiß, es ist die nächsten Tage heiß, aber dennoch finde ich dieses Gericht passend – für abendliche Terrassenkulinarik, das Ferienhaus, die kühle Wohnung bei offenem Fenster oder sogar für den Campingplatz.
Ich wünsche euch allen einen wunderschönen Sommertag:-)
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Kartoffel-Lauch-Stampf mit Frikadellen und einer leicht spicy Schnittlauch-Rahmsauce
Manchmal plane ich abends etwas (meistens bin ich aber eher spontan) und werfe am anderen Tag – meistens nach Wetterlage – alles wieder über den Haufen.
Gestern dachte ich an Melonensalat und beim heutigen Blick aus dem Fenster war es etwas frischer, da entschied ich mich für dieses herzhafte aber dennoch sommerliche Soulfood:-)
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