Ich finde, »Keks« ist ein sehr schönes Wort. Man verbindet mit ihm nur Gutes. Außer natürlich, wenn man sich mal an einem verschluckt und durch extremes Husten eine schlimme Katastrophe ausgelöst hat – was sicherlich eher selten vorkommt. Eine besondere Keksvariante sind Miniatur-Nussecken. Ich dachte, ich stelle Ihnen heute Pistazien- und Walnussecken vor.
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Blätterteig schnell und einfach selber machen
Wenn ich irgendwo »Blätterteig selber machen« lese, schalte ich meistens ab und springe mit den Gedanken weiter. Eine (fast) typische Herr Grün Reaktion auf zu Kompliziertes und auch Langwieriges. In Geduld bin ich ja eher eine Drei. Meistens sagt man ja: Jemand ist geduldig oder ungeduldig. Das ist mir zu ungenau. Ich sage: Ich bin eine Drei. Teilen Sie es mal so ein, dann werden Sie sehen, dass es durchaus auch Abstufungen gibt. Bei der Herstellung von Blätterteig benötigt man gar nicht so viel Zeit, wie ich immer geglaubt habe. Das gilt vor allem für den »Schnellen Blätterteig« der sich besonders für Quiche-Böden, Salzgebäck und Pastetenförmchen eignet….
Karamellsirup ganz einfach selber machen
Wie einige vielleicht wissen, mag ich Sirup in allen Variationen. Heute möchte ich Ihnen eine kleine Majestät der Sirups vorstellen: Es ist der Karamellsirup. Hervorragend geeignet für Puddings, Tortencrèmes … Die Kekse auf dem Foto heißen übrigens JimJims – eine Eigenkreation, bei der auch Karamellsirup eine Rolle spielt.
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