Soulfood Archive

Spaghettini in cremiger Sauce mit geschmorten Tomaten und frischem Oregano

9. Juni 2023 von Herr Grün Kommentar verfassen

Spaghettini in cremiger Sauce mit geschmorten Tomaten und frischem Oregano Heute kam der Professor vom Markt und kaute genüsslich etwas, das sich in seinen Mundwinkeln als etwas Grünes abzeichnete. Er wirkte sehr zufrieden.
Ich war neugierig. »Was ist es?«
»Frischer Oregano.«
Ich mag frischen Oregano sehr. In Hamburg gibt es ihn eigentlich ganzjährig. In den Sonnenmonaten schmeckt er besonders intensiv. Nussig. Leicht spinatig. Natürlich mit der bekannten und unnachahmlichen Oreganonote.
Falls ihr ihn nicht in eurer Nähe besorgen könnt, mag das Gericht auch frischen Basilikum… Das ist geschmacklich eine andere Abzweigung aber ein würdiger Vertreter. Tanti saluti:-)
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Blaubeer-Käsekuchen mit krossem Zimt-Mürbeteigboden

2. Juni 2023 von Herr Grün 23 Kommentare

Mein Gott. Es hat nicht funktioniert.« Professor Caprese sank in den Sessel und machte einen sehr unglücklichen Eindruck.
»Was ist los? Was hat nicht funktioniert?«
Er nahm aus einer großen Tasche einen Karton mit einem kleinen Blaubeerkäsekuchen, den ich ab und zu im Kochlabor backe. »Sie meinte, das könne sie nicht annehmen. Ich wollte diese Papiere für eine neue Erfindung.«
Ich verstand. »Sie wollten die Frau auf dem Patentamt mit einem Blaubeerkäsekuchen bestechen?« Ich musste lachen.
»Ja, aber sie hat abgelehnt. Schauen Sie doch, wie schön er ist. So appetitlich. Ich habe genau gesehen, dass sie ihn haben wollte. In ihren Augen. Signor Grün. Sie hätten sie sehen sollen.«
Ach, der Kuchen sah wirklich sehr schön aus. Ich kochte gleich einen Espresso und bereitete etwas Sahne zu … und war froh, dass es den schönen Blaubeerkäsekuchen gab, aber auch über die unbestechliche Mitarbeiterin des Patentamts, die sich bei seinem Anblick bestimmt sehr beherrschen musste.

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Vegane Nuggets mit Aioli und Gurken-Apfel-RoteBete-Salat

26. Mai 2023 von Herr Grün Kommentar verfassen

Vegane Nuggets mit Aioli und Gurken-Apfel-RoteBete-Salat Dieses Post enthält Werbung für die OHNE Nuggets

Anmerkung: Die veganen Nuggets von die OHNE mag ich sehr gerne. Sie sind ganz einfach zu backen und wunderbar knusprig. Sehr empfehlenswert auch für asiatische Gerichte.
Die Nuggets gibt es in Deutschland noch nicht. Das kann sich aber noch ändern.

Mit zunehmenden sonnigen Tagen verändern sich die Menschen. Das könnt ihr sicherlich auch beobachten.
Wissenschaftler von Wondon (das ist eine kleine Insel im Pazifik) haben herausgefunden, dass der Körper durch die Sonne auch wesentlich mehr Yummien entwickelt. Der Professor meint, dass dieser Stoff noch nicht einmal mit einem elektronischen Mikroskop zu sehen ist. Man hätte ihn über die Mimik der Menschen entdeckt. Also glaubt man.
Ihr seht knusprige Nuggets mit einem erfrischenden Gurken-Apfel-RoteBete-Salat und selbstgemachtem Aioli mit Knoblauch, Senf und Dill.

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