Heute habe ich im Kochlabor experimentiert und für die »Herr Grün Gewürzreisen« diese Hot Spicy Barbecue Sauce entwickelt. Mit einer Basis aus Balsamico und Rohrohrzucker. Mit Zwiebeln, roter Peperoni, Zimt, Oregano, Majoran, Knoblauch und gemörserten Koriandersamen. Nur ein wenig geköchelt und voilà.
Damit ich weiß, wie sie mit Gegrilltem schmeckt, habe ich einfach einen Schafskäse im Backofen gegrillt – dazu ein paar Tomaten mit portugiesischem Flor de Sal:)
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Kardamom Mandelkrokant einfach selber machen
Das Kardamom-Mandelkrokant benötige ich für das Gericht »Erdbeer-Kardamom-Tiramisu.« Diese Krokantsorte schmeckt natürlich auch hervorragend zu Eis oder Frozen Yogurt:)
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Ein ganz einfacher Nudelsalat
Nudelsalat war schon immer eine meiner Lieblingsspeisen: Besonders in der wärmeren Jahreszeit. Zum Grillen oder beim Picknick. Dazu etwas Baguette. So einfach zuzubereiten und dennoch ein Held.
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