Salate | - Part 2

Leicht spicy Pasta auf Feldsalat mit Petersilienpesto, Tomaten und Edamame

29. März 2022 von Herr Grün Kommentar verfassen

Eigentlich achte ich immer darauf, dass die Zutaten nicht exotisch sind und niemand in die nächste Stadt oder sogar nach Berlin oder Paris fahren muss, um eine Zutat zu kaufen:-)
Und gerade werden die Lebensmittel auch ganz schön teuer, deshalb achte ich auch auf den Preis und gebe in Zukunft noch häufiger Alternativen zu der ein oder anderen Zutat an. Alle sollen mitkochen können:-)

Hier in Hamburg ist es sehr sonnig. Deshalb gibt es heute ein Pastagericht. Einfach zu kochen und vielleicht eine Belohnung für euch für den Abend:-)
Euch allen einen sonnigen Tag.

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Mediterraner Salat mit Feta auf spicy im Backofen gerösteten Kartoffelscheiben mit einer Rosmarin-Estragon Vinaigrette

8. Juni 2021 von Herr Grün 5 Kommentare

Im Sommer kombiniere ich gerne die verspielte italienische mit der luftig eleganten französischen Küche.
Deshalb gibt es heute im Kochlabor dieses Gericht. Vielleicht haben Sie die Gelegenheit, sich frischen Estragon zu besorgen, denn ich finde, er ist hierzulande leider noch nicht so bekannt.

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Rucolasalat mit Spargel, Rhabarber, Tomaten, Knoblauchcroutons und einer Himbeer-Estragon-Vinaigrette

21. April 2021 von Herr Grün Kommentar verfassen

Veganer Rucolasalat mit Spargel, Rhabarber, Tomaten, Knoblauchcroutons und einer Himbeer-Estragon-Vinaigrette

Veganer Rucolasalat mit Spargel, Rhabarber, Tomaten, Knoblauchcroutons und einer Himbeer-Estragon-Vinaigrette »Das Rezept ist nur für eine Portion?« Der Professor linste argwöhnisch auf mein Rezeptaufzeichnungen.
»Es ist für eine Person und vielleicht auch für noch eine Person, die auch einmal das Kochlabor aufräumen könnte.«
Das war ein Fehler – dachte ich zuerst.
Zwei Tage sortierte Caprese nach einer Liste meine Töpfe, das Besteck, das Geschirr und was es sonst noch so alles gibt. Nach einem System, so glaubte ich, wahrscheinlich niemand versteht – außer ihm.
Heute ist er zum Markt. Einkaufen für den Salat. Ich konnte also sein System begutachten. Und ich muss sagen, es ist gut. Fast schon genial und sehr praktisch. Ich muss nur ein wenig umdenken. Aber das muss man ja sowieso oft.

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