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Grüner Spargel mit Röst-Zitronen-Sauce und Fächerkartoffeln

18. April 2022 von Herr Grün 8 Kommentare

Grüner Spargel

Grüner Spargel Zutaten

Heute war Professor Caprese zu Besuch. Er liebt Spargel. Deshalb hatte ich mir ein spezielles Spargelrezept mit Grünem Spargel ausgedacht. Einfach und raffiniert sollte es sein
Als Caprese das Gericht vor sich sah, nahm er diese typische andächtige Körperhaltung ein. Das löste bei mir wiederum Freude aus, weil es das höchste Lob war, das er zu vergeben hatte. Man durfte während des ganzen Essens nichts reden. Zwischendurch wischte er sich mit einer großen weißen Stoffserviette leicht den Mund ab und schnaufte. Ich beobachtete ihn aufmerksam dabei. Vergaß fast, selber zu essen.
Ich würde Ihnen gerne das Rezept verraten. Haben Sie Lust?

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Kategorie: Soulfood, Veganes

Vegane Fischstäbchen mit italienischem Gemüse und Spaghetti

30. März 2022 von Herr Grün Kommentar verfassen

Vegane Fischstäbchen mit italienischem Gemüse und Spaghetti

Werbung für SoFine SoFish Stäbchen

Einmal sah ich in der Kühltheke eine Packung mit einem Fischburger, der vegan ist. Ich konnte mir gar nicht vorstellen, wie so etwas schmecken soll.
Im Kochlabor war ich sehr überrascht, wie gut er schmeckte. Ich war begeistert und bereitete ihn mir später immer mal in verschiedenen Variationen zu. Ein Genuss. Der Burger war von SoFine und hieß SoFisch Burger.
In den letzten Jahren hatte ich oft über die Überfischung nachgedacht und konnte mir nicht vorstellen, dass es so weitergeht. Also könnten solche Produkte doch die Lösung sein.
Ich hatte selber nie mit SoFine Kontakt aufgenommen. Eines Tages kam eine Mail, ob ich SoFine kenne und einmal die neuen SoFish Stäbchen ausprobieren wolle. Ich sagte sofort zu.
Und auch die Fischstäbchen fand ich super.

Die SoFine-Produkte sind aus BIO-Soja, das aus Italien kommt. Es handelt sich hier also um einen umweltverträglichen Anbau von Soja.
Unten blende ich noch einmal den Link zur SoFine-Website ein, da erfahrt ihr noch viel mehr.

Nun viel Spaß mit den veganen SoFish Stäbchen und dem Gericht: »Vegane Fischstäbchen mit italienischem Gemüse und Spaghetti«

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Kategorie: Alle Rezepte, Kochen für Kinder, Pasta und Pizza, Soulfood, Veganes

Leicht spicy Pasta auf Feldsalat mit Petersilienpesto, Tomaten und Edamame

29. März 2022 von Herr Grün Kommentar verfassen

Eigentlich achte ich immer darauf, dass die Zutaten nicht exotisch sind und niemand in die nächste Stadt oder sogar nach Berlin oder Paris fahren muss, um eine Zutat zu kaufen:-)
Und gerade werden die Lebensmittel auch ganz schön teuer, deshalb achte ich auch auf den Preis und gebe in Zukunft noch häufiger Alternativen zu der ein oder anderen Zutat an. Alle sollen mitkochen können:-) 

Hier in Hamburg ist es sehr sonnig. Deshalb gibt es heute ein Pastagericht. Einfach zu kochen und vielleicht eine Belohnung für euch für den Abend:-)
Euch allen einen sonnigen Tag.

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Kategorie: Alle Rezepte, Pasta und Pizza, Pesto, Salate, Soulfood, Veganes

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Herr Grün bei der Nachhaltigkeitsbank TRIODOS

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Die Nachhaltigkeitsbank TRIODOS schreibt auf ihrer Website über Herrn Grün:

Der Hamburger Küchenkünstler und Liebling der vegetarischen Food-Szene tüftelt in seinem Kochlabor ständig an neuen Kreationen, die er seinen treuen Lesern vorstellt. Vergessene Rezepte, Bekanntes anders interpretiert, kreative Rezepte neu erfunden – Herr Grün mag es vielfältig.
Mein nächstes Projekt werden auf jeden Fall Semmelriesen mit Estragon-Senf-Sauce und Möhren.

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Herr Grün und der Blog Award 2018 der GLS Bank

Freude im Kochlabor. Herr Grün wird Zweiter beim Blog Award 2018 der GLS Nachhaltigkeits Bank in der Kategorie »Nachhaltiges Leben & Ernährung«

Insgesamt wurden von einer Jury aus 150 Blogs in der Kategorie »Nachhaltiges Leben & Ernährung« 5 Blogs für das Leservoting ausgewählt.

Zur Award-Seite der GLS Bank 


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