Dieses Post enthält Werbung für die OHNE
Anmerkung: Die veganen Nuggets und die veganen Almscheiben von die OHNE gibt es in Deutschland noch nicht. Das kann sich aber noch ändern. »Herr Grün, denken Sie sich doch bitte ein Rezept aus mit unseren Nuggets.« Klar, mache ich gerne:-)
Die vegane Küche verändert sich ständig etwas. Was sicherlich auch an den fleischfreien Produkten liegt, die immer besser werden.
Ich mag die veganen Nuggets von die OHNE gerne, weil sie knusprig sind und leicht zuzubereiten. Ich habe ja schon einige asiatische Gerichte mit den Nuggets vorgestellt. Heute nehme ich noch die Almscheiben dazu, die leicht schmelzen. Und auch die mag ich. Cremig, weil auf Kokosfett-Basis und sehr unkompliziert.
Die Arrabbiata-Sauce aus meinem veganen spicy Pesto all‘arrabbiata und gestückelten Tomaten. Als Pasta wähle ich die dünnen Spaghettini, die so wundervoll die Saucen annehmen. Etwas Ausschau auf den Sommer. Pastaabende:-)
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Der Professor erzählte mir heute eine Geschichte von dem kleinen Dorf Alviano in Umbrien.
Manchmal macht es mir eine besondere Freude, möglichst wenig Gewürze und Kräuter zu verwenden. Die Zutaten sollen die Möglichkeit haben, sich zu entfalten. Ihr eigenes Aroma soll im Vordergrund stehen. Dezente Aromen erfahren durch exzellente und gut gemeinte Gewürze oft nicht genug Aufmerksamkeit. Vielleicht vergleichbar mit schüchternen oder zurückhaltenden Menschen, die in sehr lebhaften Umgebungen nicht so wahrgenommen werden.