Veganes | Herr Grün Kocht

Veganer Kaiserschmarrn mit Zimt-Pflaumen und LUGHURT Natur

28. August 2020 von Herr Grün Kommentar verfassen

Dieses Post enthält Werbung für LUVE – eine tolle Marke mit vielen leckeren klimafreundlichen und preisgekrönten veganen Produkten, die ich selbst sehr mag und deshalb gerne empfehle. Fragen Sie gerne in Ihrem Markt nach den LUVE Produkten – so können sie sich in Windeseile verbreiten, was mich sehr freuen würde.
Den Link zur LUVE Website finden Sie unter diesem Rezept.

Professor Caprese hatte am Obststand eine Frau kennengelernt und sich mit ihr über Süßspeisen unterhalten.
»Sie hat gesagt, zu Zimt-Pflaumen passt gut Geisterschnarr.« Er verdrehte genüßlich die Augen.
»Geisterschnarr? Das habe ich noch nie gehört.« Ich konnte mir nicht erklären, was er meinte.
Ich wollte ihn noch fragen, wie Geisterschnarr ausschaute und aus was es gemacht wurde. Aber der Professor war im Sessel eingeschlafen. Er wurde immer sehr müde, sobald der Sommer etwas auf Herbst wechselte.
Ich setzte mich an den Kochlabortisch und dachte nach. Dann nahm ich mir Papier und einen Stift und schrieb alle Wörter auf, die mir intuitiv zu Geisterschnarr einfielen. Schließlich stand es da: Kaiserschmarrn. Natürlich, die Frau meinte Kaiserschmarrn.
Ich lief zum Markt und kaufte eine Tüte mit Pflaumen. Als ich zurückkam, schlief der Professor immer noch.
Ich halbierte die Pflaumen und kochte sie in einer Mischung aus Rohrohrzucker, Zimt und Wasser.
Dann bereitete ich den Teig für den Kaiserschmarrn zu.
Geisterschnarr. Für einen Moment musste ich lachen. Dann gab ich den flüssigen Teig in die erhitzte Pfanne. Es duftete wunderbar nach Vanille und geriebener Zitrone.

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Kartoffelplätzchen mit geschmorten grünen Bohnen und Zwiebeln und einer LUGHURT-Senf-Estragon-Sauce

7. August 2020 von Herr Grün Kommentar verfassen

Dieser Post enthält Werbung für LUVE – eine tolle Marke mit vielen leckeren klimafreundlichen und preisgekrönten veganen Produkten, die ich selbst sehr mag und deshalb gerne empfehle. Fragen Sie gerne in Ihrem Markt nach den LUVE Produkten – so können sie sich in Windeseile verbreiten, was mich sehr freuen würde.
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Heute saß ich mit Professor Caprese in seinem Garten. Wir tranken Espresso und plauderten etwas. Natürlich bewunderten wir auch seinen Garten. Der August ist die Haupterntezeit für ganz viele Gemüsesorten wie Karotten, Auberginen, Zucchini, verschiedene Salatsorten, Paprika, Bohnen, Kohl, Fenchel, Tomaten und die wunderbaren Strauchbohnen.

»Wenn Sie ein Gemüse wären, welches würden Sie wählen, Signore Grün«, fragte mich der Professor unvermittelt.

Ich war überrascht – fand die Frage aber spannend und überlegte.»Ich glaube, ich wäre gerne eine Strauchbohne. Man wohnt hoch und schattig. An heißen Sommertagen ist es zudem schön luftig.«

»Gute Wahl. Ich würde auch die Strauchbohne wählen«, meinte er darauf.

»Warum?« Das interessierte mich.

»Dann würde ich neben Ihnen wohnen. Das ist mir wichtig.« Er lachte und goß mir noch einen Espresso ein.

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Aprikosen-Mandel-Kuchen mit Zimt, Kokosflocken und LUVE LUGHURT Natur

28. Juli 2020 von Herr Grün Kommentar verfassen

Aprikosen, auch Marillen genannt, sind ganz wunderbare Früchte mit einer wunderbaren Farbe, einer samtweichen Haut und einer tollen Fruchtfleischfarbe. Sie gehören zur Familie der Rosengewächse. Ihre Saison ist von Mai bis September.

Professor Caprese hatte während einer seiner vielen Italienreisen eine Gegend (den Namen weiß ich leider nicht mehr) kennengelernt, in der es besonders viele Aprikosenbäume gibt. In der Erntezeit legen die Menschen dort abends auf einen kleinen Zettel eine Aprikose vor die Tür eines Menschen, den sie besonders mögen. Auf den Zetteln oft eine kleine Zeichnung, ein Zeichen oder ein Wort.

Ich finde, das ist ein schöner Brauch, weil Menschen so erfahren, wie gemocht sie sind, auch wenn sie nicht wissen, von wem. Das führt lustigerweise zu vielen Spekulationen, und in der Luft liegt wochenlang eine zauberhafte Atmosphäre, die man nicht beschreiben kann – meint der Professor.

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