Veganes | - Part 2

Süßkartoffel-Curry mit krossen veganen Nuggets

8. November 2023 von Herr Grün Kommentar verfassen

Süßkartoffel-Curry mit veganen Nuggets Dieses Post enthält Werbung für die OHNE Nuggets

Anmerkung: Die veganen Nuggets von die OHNE mag ich sehr gerne. Sie sind ganz einfach zu backen und wunderbar knusprig. Sehr empfehlenswert auch für asiatische Gerichte.
Die Nuggets gibt es in Deutschland noch nicht. Das kann sich aber noch ändern.

Süßkartoffeln gehörten nie zu meinen favorisierten Zutaten. Ich habe sie immer vermieden, weil (einmal probiert) ich sie doch recht ‚wachsig‘ fand. Ich mochte die Konsistenz nicht so.
Ich glaube aber, dass man Zutaten einfach in andere Kontexte bringen muss – und schwupps mag man sie.
Ich finde, das ist im Leben auch manchmal so – wenn ihr die Umgebung wechselt – also Orte und Menschen … Plötzlich fühlt ihr euch anders. Vielleicht sogar besser:-)

Da ich gerne asiatische Saucen mit Curry und Erdnussbutter mag und auch Paprika in allen Farben und auch Zuckerschoten, hat die Süßkartoffel nun einen wunderbaren Platz in meiner Kochwelt gefunden.

Viel Spaß also mit dem Gericht: Süßkartoffel-Curry mit krossen veganen Nuggets:-)

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Im Ofen geschmorte Rote Bete mit einer Minz-Senf-Kruste sowie Pflücksalat mit einer Himbeervinaigrette

2. November 2023 von Herr Grün 6 Kommentare

Im Ofen geschmorte Rote Bete mit einer Minz-Senf-Kruste sowie Pflücksalat mit einer Himbeervinaigrette »Was essen eigentlich die Engländer?« Caprese hatte dieses Funkeln in den Augen.
»Ich weiß es nicht genau. Ich denke, ihre Küche ist besser als ihr Ruf. Irgendwo in England gibt es einige, wahrscheinlich sogar viele, Menschen, die ganz tolle Gerichte kochen. Wie ja überall auf der Welt.«
»Vielleicht könnten Sie mal was mit Minze kochen. Die Engländer kochen viel mit Minze – habe ich gelesen.«

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Tiramisu mit Kirschen, Joghurt und Zimt-Kardamom-Keksen

29. Oktober 2023 von Herr Grün Kommentar verfassen

veganes Tiramisu - Herr Grün veganes Weihnachtsmenü 2022

Ich hatte einen Tiramisu zubereitet und erklärte dem Professor mein Vorgehen – Schicht für Schicht.
Ich hörte mit der Beschreibung aber schon nach kurzer Zeit auf. Caprese war nicht bei der Sache und schaute aus dem Fenster.
»Wussten Sie, dass sich in einem kleinen Dorf in der Nähe von Palermo jedes Jahr Menschen treffen, die einen Tiramisu zubereiten und während sie ihn verspeisen, wünschen sie sich ganz fest, dass der Sommer wiederkommt.«
Er schaute weiter aus dem Fenster. Draußen fing es nun an, etwas zu regnen.
Ich kannte diese kleine Professor-Herbst-Theatralik schon.
»Ich denke, nein ich bin mir sicher, dass er wiederkommt.«
Ich stellte ein Glas von meinem Tiramisu neben ihn auf den Tisch und einen extra starken Espresso. So war es ganz sicher.

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