Dieses Post enthält Werbung für bionella

»Signor Grün, ich benötige Ihre Hilfe. Ich würde gerne ein Torte backen. Einfach. Klein soll die Torte sein. Also für zwei Personen. Und schmecken soll sie. Verzaubern. Am besten eine Schokotorte. Eine Backform habe ich auch nicht. Kann man denn eine Torte ohne Backform backen? Mh…Ich…« Der Professor klang etwas aufgeregt am Telefon.

Das sei doch kein Problem, meinte ich. Alles sei möglich.
Er solle doch zum Nachmittagskaffee kommen, dann hätte ich einen Plan. Und eine Idee hätte ich auch schon. Das beruhigte ihn.

So entstand diese kleine Schoko-Torte. Schnell, einfach und mit wenig Zutaten. Und: Sie wird ohne Backform gebacken.

Vielleicht verzaubert Sie sie ja auch. Das würde mich sehr freuen:-)

Zutaten für die Böden

50 g gemahlene Haselnüsse
50 g Dinkelmehl 630
1 geh. TL Backpulver-Reinweinstein
70 g bionella
60 ml Sojamilch (ungesüßt)
30 ml Rapsöl
20 g Rohrohrzucker (bitte nicht Rohrzucker)
5 g Maisstärke

Zutaten für die bionella Tortencreme

200 g kalte vegane Margarine (ich habe Bio-Alsan verwendet)
100 g Puderzucker
60 g bionella

Und für die Verzierung
natürlich etwas bionella

Außerdem benötigen Sie: 1 Tasse mit einem Durchmesser von 9 bis 10 Zentimetern.

Zubereitung Böden

Den Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Gehen Sie nach Ihrer Erfahrung.
Jeder Herd ist ja anders.

Ein Ofenblech mit Backpapier bereitstellen.

Um die Tasse herum mit Bleistift 4 Kreise für die Böden auf das Backpapier zeichnen. Bitte genug Abstand lassen.
Alle Zutaten für die Böden in eine Rührschüssel geben und kräftig umrühren, bis eine homogene Teigmasse entstanden ist. Ich habe dafür noch nicht einmal ein Rührgerät verwendet.

Mit einem Löffel den Teig auf den Kreisen verteilen und gleichmäßig verstreichen.

Die Teigkreise nun bei 180 Grad (Umluft) auf mittlerer Schiene circa 12 Minuten backen. Sie wissen: Jeder Herd ist anders. Gehen Sie nach Ihrer Erfahrung.

Die Böden vorsichtig (sie sollen auf keinen Fall durchbrechen) vom Blech nehmen, auf ein Kuchengitter legen und erkalten lassen.

Zubereitung bionella Tortencreme

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und einmal gut mit einem Rührgerät verrühren, bis eine homogene Creme entstanden ist.

Finish Torte

Die Torte Schritt für Schritt aufbauen. Auf jeden Boden etwas bionella Tortencreme (am besten mit einer Winkelpalette – Messer geht aber zur Not auch) geben und verstreichen.

Tipp: Ich kann die Creme besser aufteilen, wenn ich sie in ein flaches Gefäß gebe. So hat man einen besseren Überblick über die Menge.
Zum Schluss noch etwas bionella in einen Spritzbeutel geben und mit einer Tülle Ihrer Wahl ein paar Tupfer auf die Torte geben (siehe Foto).
Natürlich können Sie die Torte so dekorieren, wie Sie möchten – Kerzen, Schokostücke, Schokoküsse, eine Zahl oder einen Namen mit bionella auf die Torte spritzen… Alles ist möglich
Anmerkung: Die bionella Torte schmeckt am besten, wenn sie mal für zwei drei Stunden im Kühlschrank stehen durfte. Das mag sie. Natürlich geht das auch über Nacht, wenn Sie morgens jemanden damit überraschen wollen. Das habe ich getestet.
Die kleine bionella Geburtstagstorte – ganz einfach und ohne Form backen entstand in Kooperation mit bionella.
Hier kommen Sie zur bionella Website

Viel Spaß mit der kleinen bionella Torte…
… und viele Grüße aus dem Kochlabor
Herr Grün